Варення з кульбаби — ліки з-під ніг

Найпростіші рецепти найпростіших страв з найпростіших продуктів українською мовою.
Facebook: https://www.facebook.com/groups/stravyvidmyroslavy/
Instagram: https://www.instagram.com/stravyvidmyroslavy/

ВАРЕННЯ З КУЛЬБАБИ

ІНГРЕДІЄНТИ:
1. Кульбаба 400 шт.
2. Вода 1 л
3. Цукор 1 кг
4. Лимон 1 шт.

Коли живеш на природі, то намагаєшся максимально користуватися її дарами. Але, якщо картоплю, моркву або полуницю треба вирощувати самому, то кульбаби ростуть без нашої участі. Звісно, для городників вони — постійний головний біль, але і їх можна використовувати собі на благо.

У американського письменника Рея Бредбері є знаменитий роман «Вино з кульбаб» і це зовсім не метафора, а цілком традиційний напій для місцевості, де виріс майбутній письменник. Вино я поки не роблю (але це в планах!), а от варення цілком освоїла. Це дуже просто, смачно, корисно і майже безкоштовно.

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Зібрану кульбабу заливаю водою на 7-12 годин, щоб позбутися гіркоти.
2. Зливаю воду, в якій вимочувала кульбабу. Наливаю 1 л води та ставлю на вогонь.
3. Варю на повільному вогні 20 хв. Відставляю до охолодження.
4. Квіти виймаю шумовкою на сито, віджимаю.
5. Проціжую кульбабовий відвар і знову ставлю на вогонь. Додаю цукор. Даю прокипіти 20 хв, щоб сироп трохи загус.
6. До кип'ячого сиропу додаю нарізаний лимон, даю прокипіти 5-10 хв, вимикаю плиту, щоб лимон увібрав в себе сироп.
7. Коли лимон набуває навіпрозорого кольору, знову доводжу сироп до кипіння.
8. Розливаю по стерилізованим банкам.

Варення можна їсти вже через кілька днів. Я, наприклад, замінила ним класичний кленовий сироп, який так любить з млинцями мій син. Йому сподобалось.

У народній медицині кульбаба використовується дуже часто. Травники рекомендують її вживати при таких захворюваннях, як атеросклероз, при запальних процесах в нирках і печінці, а також при каменях в жовчному міхурі, холециститі, гастриті із зниженою кислотністю, низькому рівні калію в організмі, цирозі печінки.

Для очищення печінки: Приймати мед з кульбаби 2 рази на день вранці і ввечері, додаючи по 1 ч. л. в склянку води. Якщо печінка сильно забруднена, можуть виникнути болі в жовчному міхурі.

Смачного!

Видео Варення з кульбаби — ліки з-під ніг канала Страви від Мирослави