LEGUMINOSAS: ¿Fuente de proteínas o peligro olfativo? 🛑

¿Es real el problema de los gases provocados por comer leguminosas? ¿Estamos condenados a evitar estos alimentos para no ser avergonzados?
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Video capítulos
0:00 Dificultades derivadas de comer leguminosas
0:20 2016 El Año Internacional de las Legumbres - FAO: ventajas para la salud de consumir leguminosas
1:59 Descripción del proceso digestivo y el papel de las bacterias saludables
3:13 ¿De dónde vienen los oligosacáridos y polisacáridos?
4:04 Las bacterias anaeróbicas y la digestión de oligosacáridos: los lactobacilos
5:33 El origen de los compuestos de mal olor en nuestra digestión
6:44 Alternativas para reducir los gases digestivos
8:31 ¿Sirve remojar toda la noche tus leguminosas para reducir los gases?
10:23 ¿Sirve agregar hojas de laurel a tus leguminosas mientras están en cocción?
11:29 Efectos del consumo de leguminosas con el paso del tiempo
12:32 Casos que requieren atención médica.

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