Como hacer un Pie de Manzana en casa | Sergio El Heladero

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INGREDIENTES

MASA
HARINA 1 TAZA
MANTECA 3 CHANCHITOS 40 GRAMOS
MARGARINA 60 GRAMOS
SAL 1 PIZCA
AGUA TIBIA 40 GRAMOS

RELLENO
MANZANAS 8 UNIDADES
CANELA 1/2 CDA
AZUCAR MORENA 1 TAZA

PROCEDIMIENTO

1. Mezclar los ingredientes de la masa con la mano hasta obtener una masa homogénea, y reposar en refrigeración por 15 minutos.
2. Pelar y cortar las manzanas en rodajas similares para que su coccion sea homogénea.
3. Llevar las rodajas de manzana, con la canela y el azúcar morena a una olla mediana y cocinar a fuego medio hasta que las manzanas esten suaves y absorban el sabor y color del azúcar y la canela.
4. Sacar de refrigeración la masa, con la ayuda de un rodillo estirarla y colocar en el molde de tartaleta, utilizando los dedos para que la masa quede bien adherida al molde.
5. Hornear la base de masa en el molde durante 10 minutos a 130 grados.
6. Sacar del horno las bases de tartaletas, colocar el relleno de manzana cocinada equitativamente.
7. Con el sobrante de masa debemos estirar y cortar en tiras. Esto lo vamos a utilizar para hacer la tapa del pie de manzana, tal como lo indica el video.
8. Llevar nuestros pies al horno durante 35 minutos a 160 grados.
9. Dejar enfriar antes de servir.

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