Intervista Valserena

Nel cuore della pianura padana, l’azienda agricola Valserena rappresenta una delle realtà più longeve e strutturate della filiera del Parmigiano Reggiano.

Dal 1879, la famiglia Serra porta avanti un modello agricolo fondato su continuità, competenza e capacità di evolvere. Oggi, con la sesta generazione già attiva in azienda, Valserena è il caseificio più antico ancora in attività, con una produzione quotidiana di 18 forme di Parmigiano Reggiano e una gestione completamente integrata: dalla coltivazione dei foraggi all’allevamento, fino alla trasformazione e commercializzazione diretta.

Al centro del progetto c’è la razza Bruna, scelta storica che continua a rappresentare un elemento distintivo per qualità e identità produttiva.

Negli ultimi anni, l’azienda ha intrapreso un percorso di crescita strutturale importante, con investimenti mirati sul benessere animale e sull’efficienza produttiva. La collaborazione con Feraboli Zootech ha accompagnato questa evoluzione: dai primi interventi con l’installazione dei raschiatori nella stalla esistente, fino alla realizzazione di una nuova struttura da 120 capi e di una vitellaia progettata per sostenere lo sviluppo futuro.

I risultati sono già evidenti: incremento della produzione media per capo e un’organizzazione della stalla più efficiente, in linea con gli obiettivi aziendali di crescita. Lo sguardo è rivolto avanti, con un piano di espansione che punta al raddoppio della capacità produttiva e a un aumento delle forme giornaliere, mantenendo sempre al centro la qualità del lavoro e il benessere animale.

Una storia concreta di allevamento italiano, costruita nel tempo e guidata da una visione chiara.

Видео Intervista Valserena канала Feraboli Zootech