potato 🥔 gratin بطاطس جراتان

المقادير

٣-٤ حبات بطاطس دائرية

٢ ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

١ فص ثوم مفروم ناعمًا

١/٢كوب كريمة ثقيلة / سميكة

١ ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف

١/٢ملعقة صغيرة ملح

فلفل اسود

شرائح الجبن حسب الحاجة

جبن مبشور حسب الحاجة

الطريقه.

سخني الفرن إلى ٣٥٠ درجة فهرنهايت/١٨٠ درجة مئوية (جميع أنواع الأفران).

ذوّب الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم استخدم ما تحتاجه لدهن ثقوب قالب المافن بالزبدة برفق. (الزبدة المتبقية لصلصة الكريمة)

أضيفي الثوم إلى الزبدة المتبقية واطهيها لمدة ٢٠ ثانية. أضيفي الكريما والملح ثم اتركيه حتى يغلي. يُترك على نار خفيفة لمدة٣٠ ثانية، ثم يُرفع عن النار ويُحفظ دافئًا.

قشر البطاطس. تقليم القاعدة بحيث تقف في وضع مستقيم. ثم تقطع إلى أشكال أسطوانية تناسب قالب المافن. تقطع إلى شرائح بحجم ٢مم/ باستخدام مندولين أو سكين حاد.

ضع شرائح البطاطس في قالب المافن بحيث تصل إلى منتصف فتحات قالب المافن. حاول المطابقة حسب الحجم لجعلها في مجموعات مرتبة.
رشي على كل كومة بطاطس ٢ ملعقة صغيرة من خليط الكريمة - استخدمي نصف الخليط.
ضعي فوقها شريحة الجبن.
ضعي فوقها البطاطس، والكريمة، ثم الأوريجانو: ضعي فوق كل كومة شرائح البطاطس المتبقية بحيث يكون ارتفاعها حوالي ١ سم ١/٣ بوصة فوق حافة قالب المافن (تغرق بمجرد خبزها). رشي عليها خليط الكريم المتبقي ورشي معظمها من الزعتر (احتفظ ببعضه للتزيين).
يُغطى بشكل فضفاض بورق الألمنيوم ويخبز لمده ٤٠ دقيقه أو حتى تنضج البطاطس. يجب أن تمر سكينة حادة صغيرة دون أي مقاومة.
أخرجيها من الفرن ورشي عليها الجبن المبشور واخبزيها بدون ورق الألمنيوم لمدة ١٠ دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.

ingredients

3 _4 round russet potatoes

2 tbsp butter , unsalted

1 garlic cloves , finely minced

1/2 cup heavy / thickened cream

1 tsp dried oregano  

1/2 tsp salt

Black pepper

 slices cheese as needed

sherrded cheese as needed
Instructions
Preheat oven to 350°F/180°C (all oven types).
Brush muffin tin with butter: Melt butter in a saucepan over medium heat, then use what you need to lightly brush the muffin tin holes with butter. (Remaining butter is for the cream sauce)

Into the remaining butter, add garlic and cook for 20 seconds. Add cream and salt then bring to a simmer. Simmer for 30 seconds, then remove from stove and keep warm.

Peel potatoes. Trim base so it stands upright. Then cut into cylinder shapes that fit the muffin tin. Cut into 2mm/ 1/10" slices using a mandolin or sharp knife.

Place potato slices into the muffin tin so they go halfway up the muffin tin holes. Try to match by size to make them into neat stacks.
Drizzle each potato stack with 1 tsp of cream mixture – use 1/2 of the mixture.
Cheese slice: Top with cheese slice.
Top with potato, cream, then oregano: Top each stack with remaining potato slices so the height is about 1cm / 1/3" above the rim of the muffin tin (they sink once baked). Drizzle with remaining cream mixture and sprinkle with most of the oregano(reserve some for topping).
Cover loosely with foil and bake for 40 minutes or until potato is cooked through. A small sharp knife should go through without any resistance.
Remove from oven, sprinkle with shredded cheese and bake without foil for 10 minutes or until golden.

Видео potato 🥔 gratin بطاطس جراتان канала Blessing The Taste Of Mediterranean