Scaloppine di petto di pollo con zucchine e pomodorini | FoodVlogger

Ricette con petto di pollo ce ne sono migliaia perché il petto di pollo è molto versatile e si adatta bene a tantissimi ingredienti. Oggi ho preparato le scaloppine di petto di pollo in padella con zucchine e pomodorini, una ricetta semplice e veloce ma allo stesso tempo molto gustosa che potrete preparare per cena o come gustoso secondo piatto per pranzo.

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
650 g di petto di pollo a fette
450 g di pomodorini in scatola
400 g di zucchine
5-6 cucchiai di farina 00
1 Spicchietto d'aglio
3-4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Sale fino q.b.

Per prima cosa lavate le zucchine, asciugatele, rimuovete le estremità, poi tagliatele a metà per il lungo ed affettatele con la mandolina oppure tagliatele molto sottili con il coltello. Mettete da parte le zucchine e sul tagliere battete le fettine di petto di pollo (una alla volta) su entrambi i lati e se presente rimuovete il grasso laterale. Ora spostatevi sui fornelli ed in una padella capiente mettete l'olio, fate dorare uno spicchietto d'aglio ed una volta dorato l'aglio leggermente, rimuovetelo e poi aggiungete le zucchine. Messe le zucchine regolate di sale, coprite con il coperchio e a fiamma dolce fate cuocere per 5-6 minuti. Passati 5-6 minuti aggiungete i pomodorini in scatola con la loro salsa, mescolate bene, rimettete il coperchio e fate cuocere per 10 minuti sempre a fiamma dolce. In questi 10 minuti approfittatene per infarinare su entrambi i lati le fettine di petto di pollo. Ora spegnete la fiamma sotto la padella, togliete con una schiumarola (in modo che l'olio possa scorrere e restare in padella) le zucchine ed i pomodorini, aggiungete un filo d'olio in padella, accendete a fiamma media e mettete le fettine di petto di pollo facendo in modo che tutte tocchino il fondo. Messe tutte, fatele cuocere per un minuto a fiamma vivace, poi giratele e fatele cuocere sull'altro lato per un altro minuto. Passato anche il secondo minuto, aggiungete le zucchine ed i pomodorini, mescolate bene, poi mettete 2-3 tazzine di acqua bollente, coprite con il coperchio e fate cuocere per un paio di minuti a fiamma vivace. Passati un paio di minuti togliete il coperchio, girate le fettine di carne, salate mettendo direttamente il sale sulle fettine di petto di pollo, poi coprite di nuovo con il coperchio e fate cuocere per un paio di minuti. Passati un paio di minuti, spegnete la fiamma e servite subito! Mi raccomando, se provate a fare queste deliziose scaloppine, fatemi sapere tramite i commenti cosa ne pensate! Se il video vi è piaciuto lasciate un bel like, condividetelo ed iscrivetevi al canale. Ciao a tutti e buon appetito!

#ricettesempliciesfiziose

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