Рецепт горохового супа с КОПЧЕНОЙ КОЛБАСОЙ. ЛЕГКО и ВКУСНО!

Способ приготовления:

Горох перебрать, промыть несколько раз холодной водой. Если останется много гороховой муки, то она даст сильную пену. Замочить на ночь.

В чашу мультиварки высыпать замоченный горох и залить водой. Варить до готовности.

Пока варится горох, приготовить зажарку. Для этого надо почистить лук и морковь. Лук мелко нарезать, морковь мелкими кубиками (*Брюнуаз). В сковороду влить немного масла и обжарить лук и морковь с копченой колбаской.

К концу варки гороха ее нужно посолить. Как только горох разварится, выложить в нее зажарку и перемешать. Подавать посыпав зеленью.
* Брюнуаз (Brunoise) -- один из самых распространенных способов нарезки овощей для соусов, супов, гарниров и одноименного рагу. Он прост и позволяет приготовить разные овощи за одинаковое время.

Видео Рецепт горохового супа с КОПЧЕНОЙ КОЛБАСОЙ. ЛЕГКО и ВКУСНО! канала Natka Summer