Geleia de Cebola - Chef Ana Lemgruber (2020)

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Garanto que vc vai se surpreender com a proposta do curso de fornecer todas as informações necessárias e o passo-a-passo para se montar uma linha de produção de geleias eficiente e rentável.

Confira abaixo o Índice com os Módulos.

CURSO DE GELEIAS ARTESANAIS DO GANESHA ORGÂNICO
ÍNDICE
MÓDULO 1
* Introdução (Noções Gerais)
* Utensílios
MÓDULO 2
HIGIENE
* Higiene pessoal
* Panos e utensílios
* Matéria prima
* Potes de vidros e tampas metalizadas
MÓDULO 3
* Preparação da geleia
* Matéria prima e outros ingredientes
MÓDULO 4
* Finalização da geleia
* Envasando a geleia
* Fechando os potes e dando o vácuo
MÓDULO 5
* Potes de vidro
* Etiqueta/Rótulo
* Lacre
* Validade
MÓDULO 6
* Receitas de Geleias de Frutas
- Maçã
- Laranja
- Abacaxi
- Morango
- Manga
- Ameixa seca
- Uva
* Receitas de Geleias Gourmet
- Pimenta
- Cerveja
- Alho Caramelizado
- Chocolate com Pimenta
- Gengibre
MÓDULO 7
* O que é e como se usa a pectina
* Pectina caseira
* Pectina liofilizada
MÓDULO 8
* Receitas de pectinas caseiras
- Maçã
- Laranja
- Melão
- Chuchu
MÓDULO 9
* Tabelas/planilhas interativas de precificação, cálculo de quantidades e lucratividade.
- Veja como aumentar proporcionalmente as quantidades de matéria prima e ingredientes.
* Envio pelos Correios ou Transportadora
* Contato
MÓDULO 10
* Vídeos com as noções gerais, receitas de geleias e de pectinas e os procedimentos de como higienizar, esterilizar, envasar e dar vácuo em potes de vidros.

O “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” atualmente está sendo comercializado apenas diretamente, pois tivemos problemas com o app que estávamos usando.
Se houver interesse envie um email para ganeshaorganico@gmail.com
que passaremos as informações necessárias de como adquirí-lo. OK?
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Geleia de Cebola: Apesar de ser uma geleia, esta preparação mais parece um delicioso molho madeira acebolado!

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* Videos com receitas saudáveis, práticas e fáceis de preparar, assim como dicas para facilitar o seu dia-a-dia são apresentadas pela Chef Ana Lemgruber.

* Novos videos de segunda a sexta às 18:00 h.

* UTENSÍLIO RECOMENDADO:
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* LIVRO RECOMENDADO:
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* INGREDIENTES:
Rendimento: 700 gr
- Cebola fatiada – 500 gr
- Sal marinho – a gosto
- Azeite – 4 col.sopa
- Açúcar mascavo – 150 gr
- Vinagre – 50 ml
- Água filtrada – 300 ml
- Pectina liofilizada – 1 col.chá
- Açúcar (para misturar a pectina) – 2 col.sopa

- VIDEOS RECOMENDADOS:
Conserva de Cebola Roxa - https://youtu.be/NblgVYKRjSE
Conserva de Cebola - https://youtu.be/ZbrtPLpTKVk
Cebola Caramelizada - https://youtu.be/fBvutEPxbXE
Barriga de Porco (Pancetta) - https://youtu.be/_iPAVnWHgVY
Como cortar legumes e verduras - https://youtu.be/YQ56jGgQBPQ
Açúcar Impalpável - https://youtu.be/Bqgc-vzaL5o
Pectina de Maçã - https://youtu.be/WjWrwUqTkDI
Como Esterilizar e dar Vácuo em Potes de Vidro - https://youtu.be/b83fKyRBQ8c

- Confira outros vídeos relacionados nas playlists “Geleias” e "Cebola".

- Sempre que possível utilize ingredientes orgânicos – o planeta e a sua saúde agradecem!!!

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Видео Geleia de Cebola - Chef Ana Lemgruber (2020) канала Dicas e Receitas do Ganesha Organico