देसी गाय का महत्व और लाभ Importance of Desi_Indigenous-Cow_Subhash Palekar Natural Farming_SPNF_ZBNF

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देसी गाय का महत्व और लाभ_Importance of Desi_Indigenous-Cow_ Subhash Palekar Natural Farming_SPNF_ZBNF

देशी (देसी) गाय का महत्व
देसी गाय अज्ञात जीवन काल से ही भारतीय जीवन शैली का हिस्सा रहे हैं। इसने खेतों में मानव जाति की मदद करने के लिए, सड़कों पर बोझ उठाने के लिए, दूध के साथ घर पर और दिन में कई अन्य उपयोगों के लिए मूत्र और गोबर के साथ जीवन के लिए उपयोग किया है। देसी गाय को न केवल लाभ के स्रोत के रूप में देखा जाता है, बल्कि एक परिवार के सदस्य के रूप में भी माना जाता है और एक मातृ स्थिति और अक्सर "गौ माता" कहा जाता है।
श्री कृष्ण द्वारा दिया गया संदेश आज भी अधिक प्रासंगिक है ...

“मनुष्य को गायों की आवश्यकता होती है, जबकि गायों को मनुष्यों की आवश्यकता होती है। गायों को जीवित रहने के लिए मनुष्यों की रक्षा करने की आवश्यकता है। ”

देसी गाय के लाभ:
दूध: गाय का दूध व्यावहारिक रूप से जीवन के सभी पहलुओं को छूता है। पुरुष हो या महिला, बच्चे हो या वयस्क, ग्रामीण हो या शहरी, दूध सभी के लिए एक पौष्टिक भोजन है। यह अम्लता को कम करता है, प्रतिरक्षा बढ़ाता है और मस्तिष्क को तेज करता है। गाय का दूध कई आयुर्वेदिक दवाओं के लिए एक आधार बनाता है। देसी गाय का दूध A2 प्रकार का दूध है जो शिशुओं और वयस्कों में मधुमेह से लड़ने में मदद करता है। कई और उत्पाद जैसे दही, छाछ, मक्खन और साफ़ मक्खन (घी) गाय के दूध से बनाए जाते हैं। इन उत्पादों में उच्च औषधीय और पोषण मूल्य हैं।

गो मुत्र: किसी भी जानवर के मूत्र को अपशिष्ट उत्पाद के रूप में त्याग दिया जाता है, लेकिन जब वह गाय के बिल्कुल विपरीत आता है। यह विशेष रूप से सभी मानव जाति और किसानों के लिए एक वरदान है। गोमूत्र का उपयोग खेती में जैविक और प्राकृतिक उर्वरकों, कीट रिपेलेंट्स और अन्य उत्पादों के उत्पादन के लिए किया जाता है। यह केवल बाहरी उद्देश्यों के लिए उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन अगर मनुष्यों द्वारा सेवन किया जाता है तो अत्यधिक फायदेमंद है। इसका उच्च औषधीय महत्व है और इसे सुपर मेडिसिन माना जाता है। हमारे वैज्ञानिकों ने स्वदेशी गोमूत्र पर एक व्यापक शोध किया है और इसके कैंसर रोधी गुणों को साबित किया है। अमेरिकी, चीन और भारत पेटेंट को एक एंटीकैंसर दवा के रूप में देसी गोमूत्र पर रखता है।

गाय का गोबर : एक और गाय का उत्सर्जन जो किसानों के लिए अपने वजन के बराबर सोने का मूल्य है। प्राचीन धर्मग्रंथों में " गोमय वास लक्ष्मी " का उल्लेख है जिसका अर्थ है लक्ष्मी - गाय के गोबर में धन और समृद्धि की देवी वास करती हैं। गोबर या गोबर - जैसा कि हिंदी में कहा जाता है, उच्च सूक्ष्म जीव मूल्य है। यह मिट्टी की उर्वरता और उत्पादकता बढ़ाने में सहायक है। गाय का गोबर खाद एक प्राकृतिक उर्वरक है और गाय के गोबर से कई अन्य जैविक उर्वरक बनाए जा सकते हैं। गोबर को मनुष्यों द्वारा उपभोग के लिए उपयुक्त माना जाता है और कई आयुर्वेदिक दवाओं का हिस्सा है।

पंचगव्य (5 गौ उत्पाद) : दूध, दही, गो घृत (घी), गौमूत्र, गोमय पंचगव्य आयुर्वेदिक औषधि का एक होली मिलन होता है। जब अलग-अलग उपायों में और अलग-अलग अन्य घटकों के साथ मिश्रित किया जाता है, तो दवाओं की एक श्रृंखला बनती है। ये दवाएं बहुत सारी चिकित्सा समस्याओं को दूर करने के लिए कारगर साबित हुई हैं। उन्होंने कथित तौर पर कई पुरानी बीमारियों को ठीक किया है और आधुनिक चिकित्सा विज्ञान के एकमात्र विकल्प हैं। ये दवाएँ जेब में बहुत अधिक खर्च नहीं करती हैं क्योंकि ये सभी गाय आधारित उत्पादों से बनती हैं जो आसानी से उपलब्ध हैं।

खेती : जैसा कि हमने पहले देखा कि गाय अपने मूत्र और गोबर के साथ किसानों के लिए बहुत उपयोगी है। इसी प्रकार भारतीय नस्ल के बैल भी किसानों के लिए आवश्यक हैं। भारतीय बैलों को कठिन और लंबे समय तक काम करने वाले जानवर माना जाता है क्योंकि वे भोजन और पानी के बिना लंबे समय तक काम कर सकते हैं। उनके पास अच्छी गर्मी अनुकूलन क्षमता और जल धारण क्षमता है। यह किसानों को विभिन्न कृषि जरूरतों के लिए उन्हें रोजगार देने में मदद करता है। उन्हें गाड़ियों के साथ युग्मित किया जाता है और परिवहन प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है।

पर्यावरण : हमारे शोध से पता चला है कि गाय आधारित प्राकृतिक खेती ने मिट्टी की उत्पादकता को कई गुना बढ़ा दिया है। किसानों को रसायनों और खतरनाक जहरीले पदार्थों के साथ भूमि को नष्ट किए बिना विविध फसलों को लेना संभव है। इसने खेतों में और इसके आसपास एक बेहतर जैव-विविध वातावरण का नेतृत्व किया है। यह भी देखा जाता है कि कृषि विधियों में जैविक उर्वरकों और कीटनाशकों का उपयोग किए जाने पर क्षेत्र में जल तालिका भी बढ़ जाती है।

भोजन के साथ एक मजबूत राष्ट्र बनाया जाता है। यह भारत के प्रत्येक किसान की जिम्मेदारी है कि वह सभी नागरिकों को स्वस्थ और जहर मुक्त भोजन प्रदान करे। इन किसानों के लिए जहर मुक्त भोजन का उत्पादन करने का एकमात्र तरीका गाय आधारित प्राकृतिक जीवन शैली है। हम उपभोक्ताओं और कृषि उत्पादकों को हर संभव तरीके से गाय आधारित प्राकृतिक खेती का समर्थन करना चाहिए।

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