PASTEL DE MOCA| MOKA O MOCHA| CÓMO HACER UN PASTEL DE MOCA| RECETA COMPLETA

Cómo hacer un pastel de moca paso a paso, desde el bizcocho, jarabe, betún y hasta la decoración. Receta fácil y completa de todo lo que necesitas para hacer este delicioso pastel.

Ingredientes:
Bizcocho:
Harina 280gr. o 2 y 1/4 de tazas
Cocoa en polvo 75gr. o 2/3 de taza.
1cdita. de bicarbonato de sodio.
1cda. de polvo para hornear (+1/2cda. más si vives al nivel del mar)
1 pizca de sal.
Azúcar 300gr. o 1 y 1/2 tazas.
Mantequilla 150gr. o 1 y 2/3 de barra(de 90gr.) o 2/3 de taza.
Leche 180ml o 3/4 de taza.
Café caliente 180ml o 3/4 de taza.
1cdita de extracto de vainilla.
3 huevos.

Jarabe:
1 taza de agua caliente.
Azúcar 1/4 de taza o 60gr.
2cdas. de café instantáneo.
1cda. de cacao en polvo.

Betún:
Mantequilla sin sal 300gr.
Azúcar glas 420gr. o 3 y 1/3 tazas.
2cditas de extracto de vainilla.
4cdas. de leche.
2cdas. café instantáneo.
80gr. de chocolate amargo o semiamargo derretido.

Es doble mi receta de betún de mantequilla más el café y el chocolate, si quieres ver el vídeo explicado paso a paso: https://www.youtube.com/watch?v=CA_ZF_Tcv9Y&t=3s

Decoración: puede ser chocolate picado. Perlas de azúcar.

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