Recette sauce Akpi Jeannette

Voici ma recette de la sauce Akpi en vidéo.

Comme ingrédients pour ma sauce, il me faut :
• 1 litre et demi d'eau
• Une pintade, ou la viande de votre choix
• 150g de graines d'akpi
• 2 tomates fraîches
• 1 cuillère à soupe de tomate concentrée
• 1 oignon
• 2 à 3 cuillères à soupe d'huile
• 3 petits cubes Maggi
• Du sel
• 2 piments
• Une cuillère à soupe de concentré de tomate

Préparation :

Faites revenir la pintade dans une cocotte avec 1 quart d'oignon écrasée pendant 5 mn. Ajoutez la tomate concentrée, la tomate fraîche, un oignon coupé en 2 et le piment salé. Ajoutez un peu d'eau, couvrez pendant 10mn, puis rajoutez à nouveau de l'eau et laisser cuire 30mn.
Pendant ce temps dans une poêle sans matière grasse, faites griller l'akpi. Il faut que tout soit bien doré. Une fois doré, il faut les écraser ou les mixer pour obtenir une pâte.
Après 30mn de cuisson, enlevez les oignons, le piment, les tomates et écrasez le tout. Une fois écraser, mélangez avec l'akpi et ajoutez le tout dans la sauce.
Emiettez les cubes Maggi dans la sauce et laissez mijoter à petit feu pendant 20mn. Après 10 min de cuisson, goûtez si besoin, salez et laissez à nouveau 10mn.
C'est prêt, dégustez la sauce avec du bon foutou de banane bien mûre, du riz blanc ou encore de l'atiéquée.

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Bonne préparation les amis !

Видео Recette sauce Akpi Jeannette канала Jeannette Cuisine