👩🏻‍🍳크림 가득 롤케이크 만들기 | 과일, 캐러멜, 오레오 초코, 라즈베리 롤케이크

#롤케이크 #홈베이킹

여러분! 이번엔 과일, 캐러멜, 오레오, 라즈베리 롤케이크를 만들어 봤어요:)
시트는 촉촉하고 크림은 부드러워서 맛있게 먹었어요!
기회가 되면 꼭 한 번 만들어 보세요ღ

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👩🏻‍🍳사용한 재료 및 도구
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
오븐: 스메그 ALFA43K
스탠드 믹서: 스메그
핸드 믹서: 럭셀
실리콘 주걱: https://coupa.ng/bZeh6d
정사각팬 (5호): https://coupa.ng/b6RWWG
코코아파우더: 발로나
생크림: https://coupa.ng/b6RW4H, 서울 우유
라즈베리 잼: https://coupa.ng/b6RXbB
오레오 미니: https://coupa.ng/b6RXix
곰 시리얼: https://coupa.ng/b6RXki

👩🏻‍🍳레시피 (1개 분량)
-기본 시트(양이 많은 편이라 남을 수 있어요)
노른자 75g
설탕 30g
흰자 150g
설탕 80g
박력분 90g
포도씨유 30g
우유 45g
170 ℃ 12분

-초코 시트
노른자 75g
설탕 30g
흰자 150g
설탕 80g
박력분 90g
코코아파우더 20g
포도씨유 30g
우유 45g
170℃ 13분

-과일 크림
생크림 140g
설탕 10g
연유20g
마스카포네 40g

-오레오 크림
생크림 300g
마스카포네 80g
설탕 20g (달아서 조금 줄였어요!)
연유 25g
오레오 가루 50g

-캐러멜 크림
생크림 300g
캐러멜 90g

-캐러멜
생크림 80g
설탕 80 g
만드는 방법은 영상 참고해 주세요:) ( https://youtu.be/eie9KYNBEBU 1:23부터)

-라즈베리 크림
생크림 350g
라즈베리잼 40g

-캐러멜 글레이즈
*만드는 영상을 따로 못 찍었어요! 😢기회가 되면 다음에 찍어서 같이 올릴게요!
캐러멜 200g
생크림 50g
젤라틴4g+차가운 물 20g

-초코 가나슈
다크 200g
생크림 150g
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👩🏻‍🍳 Recipe
-roll cake sheet (there may be leftovers)
75g egg yolks
30g sugar
150g egg whites
80g sugar
90g cake flour
30g oil
45g milk
170 ℃ 12 min

-Chocolate oreo roll cake sheet
75g egg yolks
30g sugar
150g egg whites
80g sugar
90g cake flour
20g cocoa powder
30g oil
45g milk
170℃ 13 minutes

-Fruit Cream
140g whipping cream
10g sugar
20g condensed milk
40g mascarpone

-Oreo Cream
300g whipping cream
80g mascarpone
20g sugar (I reduced it a bit because it was too sweet!)
25g condensed milk
50g Oreo Powder

- Caramel Cream
300g whipping cream
90g caramel

-caramel
80g whipping cream
80 g sugar
Please refer to the video on how to make it :) ( https://youtu.be/eie9KYNBEBU from 1:23)

-Raspberry Cream
350g whipped cream
raspberry jam 40g

- Caramel Glaze
200g caramel
50g fresh cream
4g gelatin + 20g cold water

-Chocolate Ganache
200g dark chocolate
150g whipping cream

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