Готовим литовское блюдо "Цепелинай" в казане.
В этом видео мы решили приготовить цеппелины. Смотрите, что из этого получилось)
Цеппелины, или цепелинай — блюдо литовской кухни, клёцки из сырого тёртого картофеля с начинкой из мясного фарша. Цеппелины подаются со сметаной и поджаркой из сала.
Ингредиенты :
Для фарша:
Фарш мясной (свиной) — 200-250 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)
Для теста:
Картофель отварной-2 шт, сырой-6 шт
Крахмал картофельный (подпылить доску и обвалять цеппелины) — 3 ст. л.
Для бульона:
Вода
Соль (по вкусу)
Лист лавровый — 1 шт
Для соуса:
Сало или бекон —100 гр.
Лук репчатый — 1 шт
Сметана — 2 ст. л.
Приготовление:
1.Берем фарш. Добавляем в фарш мелко рубленный лук и чеснок, солим и перчим. Соединяем. Фарш готов. Пусть он постоит и будет вкусней.
2.Картофельное тесто для цеппелинов делается из отварного и сырого картофеля. Соотношение отварного и сырого картофеля должно быть один к трём. Натираем или толчем вареный картофель. Сырой картофель нужно очистить и натереть на самой мелкой тёрке. Сок нужно отжимать в чашку отдельную и сохранять. Соединяем сырой и тертый картофель. Даём крахмалу осесть на дно и добавляем его в наше тесто.
3.Делаем лепёшки величиной с ладонь. Выкладываем в каждую лепёшку фарш и скрепляем края. Формируем цеппелины-дирижабли. Укладываем их на посыпанную крахмалом доску и обваливаем.
4.Выкладываем цеппелины в кипящую воду по одному. Вода не должна сильно кипеть, а то цеппелины развалятся. Когда цеппелины всплывут, их ещё потом нужно варить 15-20 минут на очень слабом огне, чтобы кипело совсем чуть-чуть. Пока варятся цеппелины готовим шкварки с луком.
5.Вынимаем цеппелины и выкладываем на блюда. Смазываем сметаной и посыпаем шкварками с луком!
6.Блюдо готово👍🧷
Как мы готовили блюдо "чили Кон Карне": https://youtu.be/COQpFWfoph0
Музыка в видео :Dan Lebowitz - Parksid
взята здесь:
https://vk.com/music_for_youtube
Почта для связи: weandnature@yandex.ru
Наш инстаграмм :https://www.instagram.com/__we_and_nature__/
Группа в контакте :https://vk.com/public182103735
Telegram:https://t.me/we_and_nature
Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/id/5ecf3fb45eb290702295b865
#готовимвказане #блюдовказане #цеппелины #цепелинай #мыиприрода #weandnature
Видео Готовим литовское блюдо "Цепелинай" в казане. канала Мы и природа We and nature
Цеппелины, или цепелинай — блюдо литовской кухни, клёцки из сырого тёртого картофеля с начинкой из мясного фарша. Цеппелины подаются со сметаной и поджаркой из сала.
Ингредиенты :
Для фарша:
Фарш мясной (свиной) — 200-250 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)
Для теста:
Картофель отварной-2 шт, сырой-6 шт
Крахмал картофельный (подпылить доску и обвалять цеппелины) — 3 ст. л.
Для бульона:
Вода
Соль (по вкусу)
Лист лавровый — 1 шт
Для соуса:
Сало или бекон —100 гр.
Лук репчатый — 1 шт
Сметана — 2 ст. л.
Приготовление:
1.Берем фарш. Добавляем в фарш мелко рубленный лук и чеснок, солим и перчим. Соединяем. Фарш готов. Пусть он постоит и будет вкусней.
2.Картофельное тесто для цеппелинов делается из отварного и сырого картофеля. Соотношение отварного и сырого картофеля должно быть один к трём. Натираем или толчем вареный картофель. Сырой картофель нужно очистить и натереть на самой мелкой тёрке. Сок нужно отжимать в чашку отдельную и сохранять. Соединяем сырой и тертый картофель. Даём крахмалу осесть на дно и добавляем его в наше тесто.
3.Делаем лепёшки величиной с ладонь. Выкладываем в каждую лепёшку фарш и скрепляем края. Формируем цеппелины-дирижабли. Укладываем их на посыпанную крахмалом доску и обваливаем.
4.Выкладываем цеппелины в кипящую воду по одному. Вода не должна сильно кипеть, а то цеппелины развалятся. Когда цеппелины всплывут, их ещё потом нужно варить 15-20 минут на очень слабом огне, чтобы кипело совсем чуть-чуть. Пока варятся цеппелины готовим шкварки с луком.
5.Вынимаем цеппелины и выкладываем на блюда. Смазываем сметаной и посыпаем шкварками с луком!
6.Блюдо готово👍🧷
Как мы готовили блюдо "чили Кон Карне": https://youtu.be/COQpFWfoph0
Музыка в видео :Dan Lebowitz - Parksid
взята здесь:
https://vk.com/music_for_youtube
Почта для связи: weandnature@yandex.ru
Наш инстаграмм :https://www.instagram.com/__we_and_nature__/
Группа в контакте :https://vk.com/public182103735
Telegram:https://t.me/we_and_nature
Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/id/5ecf3fb45eb290702295b865
#готовимвказане #блюдовказане #цеппелины #цепелинай #мыиприрода #weandnature
Видео Готовим литовское блюдо "Цепелинай" в казане. канала Мы и природа We and nature
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
9 июня 2021 г. 21:00:34
00:23:52
Другие видео канала
![Дом за 1000$ 2 этажа 50 м² СТЕНЫ своими руками!](https://i.ytimg.com/vi/Zqp1ApAc8q4/default.jpg)
![История о нашей спасенной кошке Снежке! ЧАСТЬ 2](https://i.ytimg.com/vi/PXn9f9-jX4I/default.jpg)
![БЛЮДО НА ЛЮБОЙ СЛУЧАЙ ЖИЗНИ! ДЕШЕВО,ВКУСНО И КРАСИВО. Рецепты в казане.](https://i.ytimg.com/vi/0rYyoQIIxDI/default.jpg)
![Отмечаем два года каналу и 18 лет дочке!!!](https://i.ytimg.com/vi/VgiapFc4GLM/default.jpg)
![Что мы накопали пока копали!!!/What we dug up while digging!!!](https://i.ytimg.com/vi/aL8SvMmvT9A/default.jpg)
![Баня 7х4 с террасой, полный фарш комплектация БОМБА!](https://i.ytimg.com/vi/qEt5h5tn6ZE/default.jpg)
![такого ливня у нас еще небыло((](https://i.ytimg.com/vi/bEmhblZJSUk/default.jpg)
![Пилим деревья вдоль забора. Запасаемся дровами.](https://i.ytimg.com/vi/4DdcIXmkTxs/default.jpg)
![Лес и речка за нашим домом.](https://i.ytimg.com/vi/vjQhwqms-ak/default.jpg)
![Отопление в нашем доме.](https://i.ytimg.com/vi/CVtbUdKu6aE/default.jpg)
![Обжиг казана перед использованием. Готовим чили Кон Карне в казане!](https://i.ytimg.com/vi/COQpFWfoph0/default.jpg)
![Наш урожай в 2020 году ЧАСТЬ 1](https://i.ytimg.com/vi/2BuVbxxX8jo/default.jpg)
![Избавляемся от веток измельчителем. Продолжаем запасаться дровами!](https://i.ytimg.com/vi/6N7BMVC_TX0/default.jpg)
![193 ч. ЖИЗНЬ ПОСЛЕ ПЕРЕЕЗДА В ХУТОР. 8 - июня Заливаем пол](https://i.ytimg.com/vi/1zen5_AI-Ps/default.jpg)
![ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ ПО-АЗЕРБАЙДЖАНСКИ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ](https://i.ytimg.com/vi/x5Q0Olmx0tM/default.jpg)
![Территория индобезопасности. [Жизнь в деревне]](https://i.ytimg.com/vi/XOWXAJxfPak/default.jpg)
![ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНОЕ БЛЮДО за недорого. Необычно, просто и вкусно. Вкусная, домашняя еда.](https://i.ytimg.com/vi/L1U_3I2fnF0/default.jpg)
![VLOG ● Оренбург! Очередная поездка в город!](https://i.ytimg.com/vi/JY6rD9a1Glg/default.jpg)
![ЧП в доме!!!Переделываем водоснабжение.](https://i.ytimg.com/vi/k9p-gD4Ctl0/default.jpg)
![Первый пар в БАНЕ СВОИМИ РУКАМИ! Запустили баню!!!!](https://i.ytimg.com/vi/yijfEMqWLiU/default.jpg)