Lievito naturale in 3 giorni | Ricetta | Come sostituire il lievito di birra | Bonci | Bosco
Un ottimo sostituto del lievito di birra ed una valida alternativa al lievito madre. Il lievito naturale, o fermento, nasce semplicemente dalla fermentazione di una mela, che viene lasciata macerare in acqua per un periodo relativamente breve: solo due giorni! Il lievito naturale si utilizza con semplicità e non richiede particolari attenzioni (come invece accade con il lievito madre).
Una volta ottenuta l'acqua fermentata, potete conservarla in frigorifero per una settimana, in un barattolo ben chiuso, aggiungendo, una punta di zucchero di tanto in tanto (2/3 volte in una settimana).
Se, invece, volete seguire il metodo Bonci, quindi preparare con l'acqua fermentata un lievito solido, simile al lievito madre, dovrete impastare la stessa quantità di acqua fermentata e farina, quindi aspettare 24 ore di lievitazione. Poi, dovrete conservare il lievito preparato in frigorifero, in un contenitore ben chiuso, e rinfrescarlo prima di ogni utilizzo. Cosa vuol dire rinfrescare? Prelevare una parte di lievito (es 100 g) ed impastare la stessa con una parte di acqua calda (es 100 g) ed una parte di farina (es 100 g). Una volta rinfrescato il vostro lievito, dovete aspettare almeno 3 ore prima di utilizzarlo. In questo modo, però, avrete un lievito 'eterno' ed inesauribile. La dose consigliata di lievito solido, per un impasto con 500 g di farina, è di 200 g. A questo link ulteriori dettagli: https://www.ricetteintv.com/linea-verde-la-ricetta-del-pane-fatto-in-casa-con-lievito-naturale-di-gabriele-bonci/
SEGUIMI su:
INSTAGRAM - https://www.instagram.com/alericetteintv/
FACEBOOK - https://www.facebook.com/ricetteintv
TWITTER - https://twitter.com/ricetteintv
Видео Lievito naturale in 3 giorni | Ricetta | Come sostituire il lievito di birra | Bonci | Bosco канала Alessandro Ricetteintv
Una volta ottenuta l'acqua fermentata, potete conservarla in frigorifero per una settimana, in un barattolo ben chiuso, aggiungendo, una punta di zucchero di tanto in tanto (2/3 volte in una settimana).
Se, invece, volete seguire il metodo Bonci, quindi preparare con l'acqua fermentata un lievito solido, simile al lievito madre, dovrete impastare la stessa quantità di acqua fermentata e farina, quindi aspettare 24 ore di lievitazione. Poi, dovrete conservare il lievito preparato in frigorifero, in un contenitore ben chiuso, e rinfrescarlo prima di ogni utilizzo. Cosa vuol dire rinfrescare? Prelevare una parte di lievito (es 100 g) ed impastare la stessa con una parte di acqua calda (es 100 g) ed una parte di farina (es 100 g). Una volta rinfrescato il vostro lievito, dovete aspettare almeno 3 ore prima di utilizzarlo. In questo modo, però, avrete un lievito 'eterno' ed inesauribile. La dose consigliata di lievito solido, per un impasto con 500 g di farina, è di 200 g. A questo link ulteriori dettagli: https://www.ricetteintv.com/linea-verde-la-ricetta-del-pane-fatto-in-casa-con-lievito-naturale-di-gabriele-bonci/
SEGUIMI su:
INSTAGRAM - https://www.instagram.com/alericetteintv/
FACEBOOK - https://www.facebook.com/ricetteintv
TWITTER - https://twitter.com/ricetteintv
Видео Lievito naturale in 3 giorni | Ricetta | Come sostituire il lievito di birra | Bonci | Bosco канала Alessandro Ricetteintv
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Pasta frolla alla ricotta | Ricetta veloce e leggeraPandoro 'a cassata' | Ripieno di ricotta e cioccolato | Ricetta delle festeConchiglie di pasta sfoglia ripiene | Ricetta facile e veloce per la colazioneTorta versata ricotta e cioccolato | Ricetta facile e veloce | Dolce cremosoTorta alla crema spalmabile di nocciole (Nutella) | Ricetta di Anna MoroniGelo di anguria o 'mellone' palermitano | Ricetta tradizionaleCroccante di mandorle | Ricetta della tradizione | Facile e veloceBuccellato siciliano | Dolce della tradizione | Ricetta originaleCome decorare il bordo di una crostata (tecnica di Iginio Massari)Torta di pane al cioccolato della zia (ricetta del recupero)Semifreddo di colomba e cioccolato (ricetta di Pasqua)Cuori di torta al cioccolato | Ricetta super cioccolatosaTorta allo yogurt perfetta e senza burro (ricetta)Torta mousse fragole e ricotta (ricetta)Torta spirale di Natalia Cattelani | Ricetta sempliceCrostata senza burro e uova di Marco Bianchi (ricetta)Treccia di pane di ricotta | Ricetta con lievito di birraPanettoncini sprint di Anna Moroni (ricetta veloce di Natale)Torta tenerina al cioccolato di Gino Fabbri | Ricetta semplice e veloceTartufi della salute di Marco BianchiCiambella cioccolato e cocco di Anna Moroni (ricetta)