En Lezzetli Portakallı Anne Kurabiyesi Tarifi

Bugün sevgili Burak Arpak sizlere çayın yanında ikramlık, dışı kıtır kıtır, içi yumuşacık hafif kekimsi kıvamıyla, pastanelerin ve annelerin göz bebeği portakallı kurabiye tarifimiz var. Biz çekimini daha önce yaptığımız için portakallı yaptık ama siz dilerseniz limonluda yapabilirsiniz. ☺️ Tadına doyamayacağınız bu tarifin tamamını öğrenmek için videonun tamamını izlemeyi unutmayın 🥰

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika

3.5 su bardağı(370 gr) beyaz un
2 çorba kaşığı yoğurt
3 büyük çorba kaşığı(90 gr) oda sıcaklığında tereyağı
5 çorba kaşığı(100gr) toz şeker
1 yumurta
1.5 adet portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 tutam tuz
Üzeri için;
1 avuç badem
3-4 çorba kaşığı toz şeker

• 3.5 su bardağı beyaz unun içerisine 5 çorba kaşığı toz şekeri, 1 paket kabartma tozunu, 1 paket vanilini ve bir tutam tuzu serpin.
• Tam buğday veya siyez unu da kullanabilirsiniz. Lakin burada sıvıları kontrollü eklerseniz kıvamı tutturmak daha kolay olacaktır.
• Un karışımın ortasına bir çukur açın.
• Çukurun içerisine 2 çorba kaşığı yoğurdu ekleyin. Undan una kıvam değişeceği için burası önemli. Süzme yoğurt kullanacaksanız azıcık sulandırmakta fayda var. Yoğurt yoksa eğer 2 çorba kaşığı sirke veya portakal suyunu hamurun kıvamına bakarak ekleyip de yapabilirsiniz.
• 1 adet yumurta ve 3 çorba kaşığı oda sıcaklığında ki tereyağını da yoğurdun üzerine ekleyin. Tereyağını soğuk eklerseniz fırında pişerken kurabiye çok fazla yayılacaktır.
• Tereyağını sıkarak parçalara ayırın. Bu esnada diğer sıvılar unla yavaş yavaş karışacaktır ve hamur toparlanmaya başlayacaktır.
• Ele yapışmayan bir hal alana kadar yoğurun.
• 1.5 adet portakalın beyaz kısımlarını almadan rendeleyemeye özen gösterin. Mümkünse hamurun üzerinde rendeleyin ki lezzetli yağı hamura tam karışsın.
• Fırını altlı üstlü fansız 190 derecede çalıştırın. Fan çalıştırmamamızın nedeni hamurun kabarmasını engeller.
• Hamurdan, mandalinadan biraz daha ufak parçalar koparın ve yuvarlayın.55 gr civarı olmaları yeterlidir.
• 10-12 adet bezeyi aralarına mesafe koyarak yağlı kâğıt serili tepsiye yerleştirin.
• Hamurların üzerine artı şeklinde kesikler atın.
• 1 avuç bademi bıçakla ince ince kıyın. Kıyılan bademleri artı şeklinin ortasına birer tutam olacak şekilde bastırarak koyun.
• 3-4 çorba kaşığı toz şekeri kurabiyelerin üzerine pay edin.
• Fırının orta rafında 20-22 dakika pişirin.
• Mis gibi portakal kokulu kıyır kıyır kurabiyeniz hazır. Afiyet olsun!

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW

Видео En Lezzetli Portakallı Anne Kurabiyesi Tarifi канала Refika'nın Mutfağı