চিকেন টিক্কা মাসালা/restaurant style chicken tikka masala/bangla chicken tikka masala/Tikka/Sarwar

#chicken_tikka_masala#chicken_tikka_masala_recipe#how_to_make_chicken_tikka_masala#চিকেন_টিক্কা_মাসালা#restaurant#style#chicken_tikka_masala_bangla#chicken_tikka_masala#Tikka#Masala#Sarwar#
FB LINK : https://www.facebook.com/profile.php?id=100004684847571

Facebook Page: https://www.facebook.com/Sarwar-Vlog-With-JK-Lifestyle-100515488975778/

Like + Comment + Shair + Subscribe

Part-1
1. Chicken 1.600 Kg
2. Ginger Paste 1 TBSP
3. Garlic Paste 1 TBSP
4. Cumin Seeds Powder 1/2 TSP 5. Red Chili Powder 1 TBSP
6. Coriander Powder 1 TBSP 7. Turmeric Powder 1/2 TBSP 8. Spice Masala 2/3 TSP
9. Black Pipper Powder 1 TSP 10. Biriyani Masala 1 TBSP
11. Youghart 1/3 Cup
12. Egg 2 Piece
13. Masterd Oil 1 TBSP
14. Lemon Juice 1 TBSP
15. Corn Plour 2 TBSP
16. Moida 2 TBSP
17. Food Color 1/2 TSP

প্রস্তুত প্রনালীঃ চিকেন টিক্কা মাসালা তৈরী করার জন্য প্রথমে আমরা একটি বোলো ১ কেজি ৭০০ গ্রাম চিকেন দিয়ে নিব। তারপর চিকেন গুলো ম্যারিনেশন করে নিব। সে জন্য চিকেনে এক টেবিল চামুচ আদা বাটা , ১ টেবিল চামুচ রসুন বাটা, জিরার গুড়ো আধা চা চামুচ, লাল মরিছের গুড়ো এক টেবিল চামুচ, ধনিয়ার গুড়ো এক টেবিল চামুচ, হলুদের গুড়ো আধা টেবিল চামুচ, গরম মসলারগুড়ো আধা টেবিল চামুচ, কালো গোল মরিচের গুড়ো এক চা চামুচ, এক টেবিল চামুচ টিক্কা মাসালা, টকদই এক কাপের তিন ভাগের এক ভাগ, লেবুর রস এক টেবিল চামুচ, এক টেবিল চামুচ কর্ন প্লাওয়ার, এক টেবিল চামুচ ময়দা, স্বাদ মতো লবন, দুইটি ডিম, এক টেবিল চামুচ সরিষার তেল দয়ে হাতের সাহায্যে ভালো করে মাখিয়ে নিব। যাতে মসলাগুলো প্রতিটি চিকেনের কোনায় কোনায় ঢুকে যায়। মাখানো হলে দিয়ে দিব আধা চা চামুচ ফুড কালার ব্যাবহার করবো যাতে দেখতে সুন্দর দেখায়। ভালো করে মাখিয়ে নিব এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দুই ঘন্টা রেস্টে রেখে দিব।

Part- 2
1. Chicken Fry
2. Mustard Oil 1 Cup
3. Cinnamon 2 Piece
4. Star Anis 1 Piece
5. Malabathrum/ Bay Leaf 2 Piece 6. Cloves 4 Piece
7. Green Cardamom 6 Piece 8. Onion Fry
9. Tomato Paste 1 Cup
10. Ginger Paste 1 TBSP
11.Garlic Paste 1 TBSP
12. Tarmrec Powder 1/2 TSP 13. Coriander Powder 1 TBSP 14. Red Chili Powder 1 TBSP 15. Biriyani Masala 1 TBSP
16. Salt To Test
17. Yoghurt 1 Cup
18. Green Chili 4 Piece
19. Lemon Juice 1 TBSP
20. Fresh Coriander
21. Mint
22. Onion Fry
23. Cumin Seeds 1 TSP
24. Spice Masala
25. Black Pepper Powder 1 TSP 26. Hot Water

পর্ব দুইঃ দুই ঘন্টা পর চেলে যাবো চুলায়। চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে তাতে পর্যাপ্ত তেল দিয়ে দিব। তেলাটা গরম হলে দুই ঘন্টা ম্যারিনেশনে রাখা চিকেন গুলো ভেজে নিব। তবে অল্প আঁচে ভেজে নিব। তারপর অন্য চুলায় আর একটি পাতিল বসিয়ে তাতে সরিষার তেল দিয়ে দিব এক কাপ। তেলটা গরম হলে তাতে গরম মসলা/আস্ত মসলাগুলো দিয়ে দিব। দিয়ে অল্প আঁচে নেড়েচেড়ে ভেজে নিব। তারপর দিয়ে দিব আধা কাপ পিঁয়াজ বেরেস্তা, একটু নেড়েচেড়ে দিয়ে দিব এক কাপ টমেটো পেস্ট, এক টেবল চামুচ আদা বাটা, এক টেবিল চামুচ রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে সুন্দর একটি গন্ধ আসা পর্যন্ত ভেজে নিব। এরপর দিয়ে দিব আধা টেবিল চামুচ হলুদের গুড়ো, এক টেবিল চামুচ ধনিয়ার গুড়ো, এক টেবিল চামুচ লাল মরিচের গুড়ো, টিক্কা মাসালা এক টেবিল চামুচ, স্বাদমতো লবন দিয়ে ভালো করে মসলাগুলো কষিয়ে নিব। এরপর এক কাপ টকদই দিয়ে ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে দিয়ে দিব আস্ত কাঁচা মরিচ, লেবুর রস এক টেবিল চামুচ, পুদিনা পাতা, ধনিয়া পাতা দিয়ে মিশিয়ে নিব। তারপর দিয়ে দিব আধা কাপ পিঁয়াজ বেরেস্তা নেড়ে মিশিয়ে আবার দিয়ে দিব পুদিনা পাতা ও ধনিয়া পাতা, এক টেবিল চামুচ নেড়ে মিশিয়ে দিয়ে দিব আগের থেকে ভেজে নেওয়া চিকেনগুলো। ভালো করে নড়ে মিশিয়ে কষিয়ে নিব। কষানো শেষ হলে দিয়ে দিব পরিমান মতো গরম পানি দয়ে মিশিয়ে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মাঝে মাঝে নেড়েচেড়ে আবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে চিকেনগুলো রান্না করে নিব। চিকেনুগলো সিদ্ধ হয়ে আসলে দিয়ে দিব ভাজা জিরার গুড়ো এক চা চামুচ, গরম সমলার গুড়ো আধা চা চামুচ, এক চাচামুচ কালো গোল মরিচের গুড়ো দিয়ে ভালো করে আলতো হাতে মিশিয়ে তাতে একটু পুদিনা পাতা দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে ২ মিনিট রান্না করে নিলে তেরী হয়ে যাবে ভীষন মজাদার ভীষন স্বাদের চিকেন টিক্কা মাসালা।

Видео চিকেন টিক্কা মাসালা/restaurant style chicken tikka masala/bangla chicken tikka masala/Tikka/Sarwar канала Sarwar Vlog With JK Lifestyle