#124 ЦЕНЫ НА ЖИЛЬЕ В ГЕРМАНИИ/ ТРАДИЦИОННЫЙ РЕЦЕПТ И МОЙ ЭКСКЛЮЗИВНЫЙ САЛАТ ИЗ ЧЕРНОГО КОРНЯ CUISINE

Итак, по вкусу он чем-то напоминает белую спаржу или артишок, потому черный корень можно прекрасно использовать в рецептах спаржи. Как и все клубни, козелец испанский является скопищем витаминов, очень полезен, малокалориен и прекрасно хранится долгое время.
Что готовим в видео:
!!! ВНИМАНИЕ!!! НЕ ПОВТОРЯЙТЕ МОИХ ОШИБОК !!!
Очищенный под проточной водой(!!!) и в перчатках(!!!) корешок сразу ложим в подкисленную уксусом или лимонным соком воду. Натираем почищенную .сырую скорцонеру (Черный корень) на терку, подсаливаем и сбрызгиваем лимонным соком. Добавляем мелконарезанный лук и заправляем растительным/оливковым маслом. СКУЧНО!
МОЯ ВАРИАЦИЯ: в готовый традиционный салат добавляю натертую сырую морковку.
УЖЕ ЯРЧЕ!
Плюс любой солонковатый нетвердый сыр ( мягка брынза, адыгейский, немецкий Hirtenkäse (пастуший сыр) и посыпать нарезанными тыквенными семечками. Подойдут и кедровые орешки, поджаренный миндаль или любые другие подробленные орехи. Салатик заправить оливковым маслом! ВУАЛЯ!!!
Какие рецепты еще нашла в интернете:
- Салат из бланшированного черного корня, яблока, кусочков бекона;
- У немцев очень популярен рецепт отварного черного корня, сбрызнутого лимонным соком, с заправкой из сливок и небольшого количества куриного бульона с присыпкой из мелкопорезаного зеленого лука;
- К праздничному столу можно приготовить черный корень с грибным соусом или, например, приготовить утиную грудку со сливовым соусом и сервировать ее с черным корнем под сырным соусом.
Интересный овощ-корнеплод, которым можно даже просто хрумкать, как морковкой! Но будьте готовы к песку и мусору на кухне, в раковине... И защищайте одежду и руки! Приятного знакомства с таинственной Скорцонерой!

Видео #124 ЦЕНЫ НА ЖИЛЬЕ В ГЕРМАНИИ/ ТРАДИЦИОННЫЙ РЕЦЕПТ И МОЙ ЭКСКЛЮЗИВНЫЙ САЛАТ ИЗ ЧЕРНОГО КОРНЯ CUISINE канала БЮРГЕРША Bürgerin