Cocinar con cebolla: Cómo seleccionar y cortar una cebolla | Consejos Herbalife

Preparamos platos con cebollas todos los días, pero a menudo usamos la misma cebolla amarilla del mercado. Hay todo un mundo de tipos de cebolla y sabores para explorar, cada uno puede hacer una gran diferencia en el sabor y la intensidad de un plato Consejo: También hay una gran manera de cortarlas sin llorar.

Cebolla amarilla
Hay una razón por la cual las cebollas amarillas son tan populares, son a la vez picante y dulce y saben muy bien en platos cocinados. La cebollas amarillas son robustas y mantienen bien su forma, es difícil equivocarse con esta cebolla tan bien balanceada.

Cebolla blanca
Las cebollas blancas ofrecen un intenso sabor a cebolla, pero son más blandas que una cebolla amarilla cruda. La cebolla blanca cortada en cubitos es la cebolla de elección en salsas porque es más fácil de masticar.

Cebolla morada (o roja)
Esta cebolla más suave es ideal en forma cruda, se resalta por su sabor dulce a frutos de la tierra, su color brillante en las ensaladas y los cubitos sobre verduras calientes como espárragos o habichuelas. Cocinar las cebollas moradas oscurece el color y las hace aún más suaves, lo que puede atraer a aquellos que prefieren un sabor a cebolla más ligero.

Cómo cortar una cebolla:
Hay un montón de consejos por ahí sobre cómo cortar una cebolla sin llorar. Una buena regla es que en cuanto más conozca sobre cómo cortar una cebolla correctamente, más rápido se cortará y esto reducirá una posible irritación de ojos. Corte ambos extremos de la cebolla, córtela por la mitad y luego corte cada mitad con el extremo cortado hacia abajo.

No todas las cebollas son iguales, pero todas ellas son parte integral de un plato bien preparado. Esta semana, sorpréndase y deléitese con un tipo de cebolla diferente en el mercado.

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