Завариваю Limited кофе Endebess от Radiokava

✅ Кофейное сообщество
https://www.patreon.com/coffeeblogua
В Radiokava появилась новая линейка кофе, Limited. Сейчас это Endebess Kenya мытой обработки. Зеленое зерно продавалось в вакуум паках и имеет оценку 88 баллов.

После обжарки, зерно запаковывается в пачку с азотом. Это значит, что срок хранения будет более 6 месяцев (сохранение вкусов).
✅ Заказать Endebess можно тут
https://www.radiokava.com.ua/shop/kofe/limited/endebess-trans-nazojya-keniya/
В видео я пробую заварить его на второй день после обжарки, используя свой обычный рецепт. И распознать дескрипторы. Конечно, кофе нужно отлежаться 7-10 дней после обжарки, чтобы он хорошо раскрылся и вышел на максимальный уровень вкуса.

✅ Кофейное сообщество

https://www.patreon.com/coffeeblogua
По наблюдениям, 2-4 дня после обжарки, потенциал зерна сильно скрывается. И на 5 день (день публикации этого видео), вкус начал стабилизироваться.

Надежный рецепт будет на канале "Будни Обжарщика". Но даже мой сработал неплохо:

12 грамм кофе и 200мл воды.
Я рекомендую экспериментировать между температурой 93-92 градуса. Сегодня заваривал используя 91 градус, тактильность становится не настолько выраженной.

Делаем 4 вливания по 50мл.
После каждого вливания, вращаем воронку

После первого вливания, ждем минуту.
Рекомендую общее время заваривания до 3 минут.
✅ кофе свежей обжарки
https://www.radiokava.com.ua
📷 Евгений Бручко
https://www.instagram.com/evgeniy_bruchko/

📷 Radiokava
https://www.instagram.com/radio_kava/
✅ РЕКЛАМА НА КАНАЛЕ:
https://www.instagram.com/viacheslav_druzhynin/

Видео Завариваю Limited кофе Endebess от Radiokava канала coffee blog