아삭한 식감이 매력적인 꽈리고추 삼겹살볶음 l 백종원의 백종원 레시피

※ 영상 중간 부분적으로 소리 울림 현상이 있습니다. 시청에 불편을 끼쳐 죄송합니다.

#백종원 #집밥백선생 #삼겹살 #꽈리고추
삼겹살과 꽈리고추를 잘 활용하면 입맛 돋우는 맛있는 요리가 됩니다.
쉽고 간단한 꽈리고추 삼겹살볶음, 같이 만들어 볼까요?

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꽈리고추 삼겹살볶음

[재료]

꽈리고추 150g (20개)
삼겹살 600g
대파 30g (2/3컵)
청양고추 30g (3개)
간마늘 30g (2큰술)
황설탕 30g (3큰술)
진간장 60ml (1/3컵)

[만드는 법]

1. 꽈리고추는 2cm 두께로 썰어 준비한다.
2. 청양고추는 0.2cm 두께로 잘게 썰어 준비한다.
3. 삼겹살은 1.5cm 두께로 썰어 준비한다.
4. 삼겹살을 프라이팬에 넣고 노릇노릇하게 볶아준다.
5. 0.2cm 두께로 자른 대파 30g을 넣고 볶아준다.
6. 삼겹살의 색이 노릇하게 나면 프라이팬 안의 재료를 전체적으로 섞어 불 맛을 더한다.
7. 간마늘을 넣고 볶아준다.
8. 재료를 한쪽으로 몰고 기름이 모인 곳에 진간장을 넣고 튀기듯이 볶아준다.
9. 삼겹살에 간장의 향이 입혀질 수 있게 골고루 섞으면서 눌리듯이 볶아준다.
10. 꽈리고추와 청양고추를 넣고 골고루 섞으면서 볶아준다.
Kkwarigochu Samgyeopsal Bokkeum
(Stir-fried Shishito Pepper and Pork Belly)

[Ingredients]

Shishito peppers 150g (20 peppers)
Pork belly 600g
Green onion 2/3 cup (30g)
3 Cheongyang peppers (30g)
Minced garlic 2 tbsp (30g)
Brown sugar 3 tbsp (30g)
Dark soy sauce 1/3 cup (60ml)

[Directions]

1. Slice Shishito peppers into 2cm-wide pieces.
2. Slice Cheongyang pepper into 0.2cm-wide pieces.
3. Slice pork belly into 1.5cm pieces.
4. Put pork belly in a frying pan and stir-fry until golden brown.
5. Add 30g of green onion and stir-fry.
6. Once pork belly is golden brown, mix all ingredients in a frying pan to add more flavor.
7. Add minced garlic and stir-fry.
8. Set ingredients to one side and put dark soy sauce where oil is to stir-fry soy sauce like you’re deep-frying it.
9. Mix well so the flavor of soy sauce infuses into pork belly.
10. Add in Shishito peppers and Cheongyang peppers and mix well as you stir-fry.

한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation

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