【活菜谱】五花肉这样做才好吃，比红烧肉简单，香而不腻，每次做都不够吃

#活菜谱#美食#酸菜扣肉
梅菜扣肉，我国传统名菜，属客家菜 。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。 由于家里并没有梅菜，而又酸菜，就改装了一下变身酸菜扣肉，没想到味道也是出奇的好
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