Самогон из груш (без сахара)

Самогон из груш без сахара получается очень мягким и ароматным. Для натуральности вкуса, брожение браги проходит на природных дрожжах, поэтому мыть плоды груши не нужно. Вам понадобится только 10 килограмм спелых груш и 10 литров воды.
Рецепт приготовления самогона из груш следующий:
1. Собранные или вырванные в сухую погоду груши порезать мелкими кусочками. Удалить гниль, косточки, листья и плодоножки.
2. Измельчить кусочки до однородной жидкой кашицы.
3. Горлышко емкости с кашицей перевязать марлей и поставить на 2-3 дня в теплое место. Перемешивать раз в 10-12 часов.
4. При появлении явных признаков брожения (шипение браги, специфический запах, пена) переместить сусло в емкость для брожения, добавить воду, перемешать.
5. Установить на горлышке емкости водяной затвор. Брожение на диких дрожжах не такое интенсивное, как на спиртовых или хлебопекарных, поэтому очень важно оградить брагу от притока кислорода, вызывающего активизацию уксусных дрожжей. Гидрозатвор не даст грушевой браге скиснуть.
6. Поставить емкость в темное, теплое место на 12-40 дней. Температура не должна превышать 30 градусов!
7. Когда брожение закончится (сусло станет светлым и кисловатым без сладости, водяной затвор перестанет пускать пузыри, на дне появится осадок), слить брагу с осадка и перегнать.
Для сохранения выраженного грушевого аромата я не делаю вторую перегонку. Но если самогон получился мутным и с резким посторонним запахом, то без нее не обойтись.
Порядок второй перегонки грушевого самогона следующий:
1. Измерить крепость грушевого самогона первой перегонки. Определить количество чистого спирта. Например, в 2-х литрах 55% содержится 1,1 литр чистого спирта.
2. Разбавить дистиллят водой до 20% и перегнать повторно без очистки углем или другим способом.
3. Первые 12-15% выхода от количества чистого спирта (в нашем примере это 110-165 мл) собрать отдельно и вылить. Это «голова» — вредная фракция, которая содержит опасные вещества.
4. Собирать основной дистиллят до падения крепости в струе ниже 40%.
5. Готовый самогон из груш двойной перегонки разбавить водой до 40-45% и перед употреблением выдержать 2-3 дня в герметично закрытой стеклянной емкости для стабилизации вкуса после смешивания с водой.
В зависимости от начальной сладости груш на выходе получится 1-2 литра очень ароматного 45 градусного самогона.
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
А в этом видео я покажу как проводится Очистка самогона за 5 минут, если он получился мутным https://youtu.be/p_EcygWBL5c
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
Разделы видео:
0:00 Вступление
0:18 Подготовка груш к брожению
1:36 Измельчение груш
2:47 Брожение сусла из груш
4:10 Окончание брожения браги из груш
4:30 Приготовление самогона из браги
8:55 Разбавление самогона водой
9:43 Заключение
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
Подписывайтесь на наш канал "Дело мастера боится" #деломастерабоится и смотрите видео по этой теме #самогон, #самогонизгруш, #браганагруше, #самогонизяблок, #кальвадос, #грушевыйсамогон, #рецепт, #samagon, #грушовка, #брагаизгрушдлясамогона, #брагаизгруш, #какочиститьсамогон, #самогонизгруши.
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
Наш канал в социальных сетях по ссылкам:
Facebook - https://facebook.com/groups/1147375328749226/
Одноклассники - https://ok.ru/delomasteraboitsa
ВКонтакте - https://vk.com/club141674316
Instagram - https://www.instagram.com/delo__mastera__boitsa/?hl=ru

Видео Самогон из груш (без сахара) канала Дело мастера боится