✨ RECETA ✨ GOFRES DE FERIA 🎡🧇 | RECETA PASO A PASO 😍

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GOFRES DE FERIA 🧇🎡

Ingredientes:
120 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
120 g de leche
10 g de levadura prensada fresca
40 g de azúcar
300 g de harina de fuerza
½ cucharadita de sal
1 huevo
1 cucharada de vainilla líquida
80 g de azúcar perla

Preparación:
1. Pesa la mantequilla y reserva.
2. Pon en el vaso 60 g de leche, la levadura ,10 g de azúcar y mezcla 2 min/37°C/vel 1.
3. Añade la harina, 30 g de azúcar, la sal, 60 g de leche, el huevo y la vainilla.
4. Inicia Amasar 5 min. y ve añadiendo la mantequilla por el vocal poco a poco, retira la masa a un bol grande, cubre con film transparente y deje reposar durante 1 hora o hasta que doble su volumen.
5. Desgasifica la masa, añade el azúcar perlado y mezcla.
6. Divide la masa en 8 bolas grandes o 12 pequeñas.
7. Caliente la gofrera (engrasa si es necesario), pon 2 bolas de masa y deja cocinar hasta que estén doradas. Repite el procedimiento con las bolas de masa restantes.

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