Jharkhand: ये परिवार बनाता है Khajur से Gur | Organic Jaggery(Gur) | कैसे बनता है Khajur से Gur

Jharkhand Election को कवर करने के दौरान हम इस हाईवे से गुज़र रहे थे. शाम का वक़्त था. हाईवे के किनारे हमें एक झपड़ी दिखी. सामने तराज़ू लगा हुआ दिखा. रुकने और बात करने पर पता चला कि ये परिवार हर साल, इस मौसम में बंगाल से यहां आता है. खजूर के पेड़ लीज़ पर लेता है और उससे गुड़ बनाता है. बेचता है. आइए इनसे जानते हैं कि कि खजूर से गुड़ कैसे तैयार किया जाता है? इसमें कितनी मेहनत लगती है और किस क़ीमत पर ये गुड़ बिकता है. देखिए ये वीडियो. Jaggery (or gur) is made from unrefined sugar, and is obtained by boiling raw, concentrated sugar cane juice till it solidifies. Although jaggery is also made from the sap of coconut and date palm, the one made from sugar cane is the one that's used most widely.
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