Mousse à la fraise en verrine 🍓 recette facile et légère #dessert #fraise #recettefacile

Mousse à la fraise en verrine, légère et fruitée 🍓 La recette parfaite pour un dessert maison rapide !

Ingrédients (pour 5 mousses) :
- Environ 550g de fraises (420g pour la mousse, et 130g pour les fraises entières à l’intérieur)
- 2 blancs d’oeufs
- 50g de sucre en poudre
- 210g de crème liquide entière 30%
- 2,5 feuilles de gélatine
- 2 càs de jus de citron jaune
- Option : quelques feuilles de menthe fraîches pour la déco et la touche de fraîcheur

Recette :
1. Fais ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide
2. Lave et équeute les fraises, puis mixe-les pour obtenir un coulis bien lisse
3. Verse le coulis dans une casserole avec le sucre et le jus de citron
4. Fais chauffer à feu moyen pendant environ 8 minutes en remuant
5. Hors du feu, ajoute la gélatine essorée et mélange jusqu’à ce qu’elle soit bien fondue
6. Laisse refroidir à température ambiante
7. Monte les blancs en neige, puis incorpore-les au coulis refroidi en mélangeant délicatement
8. Monte la crème en chantilly bien ferme
9. Incorpore-la doucement au mélange à la fraise à l’aide d’une spatule
10. Coupe des fraises en deux et dispose-les contre les parois des verres
11. Ajoute la mousse à la fraise
12. Place au frais au moins 4 heures, idéalement toute une nuit
13. Ajoute une demi-fraise et quelques feuilles de menthe sur le dessus au moment de servir

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Видео Mousse à la fraise en verrine 🍓 recette facile et légère #dessert #fraise #recettefacile канала Pauline & Romain