📣YOĞURT YAPAMAYAN KALMASIN❎ TAŞ GİBİ YOĞURT YAPMANIN PÜF NOKTALARI #yoğurt #nefisyemektarifleri

📣YOĞURT YAPAMAYAN KALMASIN❎ TAŞ GİBİ YOĞURT YAPMANIN PÜF NOKTALARI #yoğurt #nefisyemektarifleri Püf Noktaları İle Yoğurt Mayalama Yöntemi Tarifi'nin Malzemeleri

5kg inek sütü. (Ben 10 kg süt İle yaptım, Mümkünse sokak sütçüsünden alın)
Mayalanmak için;

5yemek kaşığı dolusu katı yoğurt
Püf Noktaları İle Yoğurt Mayalama Yöntemi Tarifi'nin Yapılışı

Hanımlar genelde yoğurdunun sert olmayışından şikayet ederler birde benim bu yöntemimle deneyin. Hem sert hem de kaymaklı yoğurdunuz olsun. Tabi ki şu ayrıntı çok önemli sütünüzün günlük, katkısız ve taze olması. (Ben her zaman sokak sütü kullanıyorum yıllardır aynı yerden alırım tavsiye de ediyorum ) Tencerede fazla boşluk kalmayacak sütü uygun bir tencereye alalım ve ocağa koyalım.
Ocağı yüksek ayarda olacak şekilde açalım.
Süt kaynamaya başlarken köpürecek ve yükselecektir. İşte o esnada sütü havalandırmaya başlıyoruz. Yani bir çorba kepçesi yardımı ile sütü bir karış yukarıdan tekrar süte döküyoruz. Bu işlemi 10 dk boyunca mutlaka yapın. Sebebi ise yoğurdun üzerinde kalın bir kaymak tabakası olması için. Bu işlem sırasında tencerenin altını hafif kısabilirsiniz.Ayrıca çay tabagı atıyorum ben veya süt taşıda kullanabilirsiniz.
10 dk sonrasında tencerenin altını kısıp sütü kendi halinde 20 dk kaynaşmasını sağlayın (Dikkat edin kaynaması durmayacak şekilde ateşi kısın) buda yoğurdun sert olmasını sağlayacaktır. Ben sıcak sıcak kaplara, kavanoza koyuyorum ılımaya bırakıyorum. Serçe parmagımı yakmayacak ısıya gelince mayasını yani yoğurt koyuyorum. Burda bir püf noktasına buharlaşmaması için kavanozların ağzını kapatmıyoruz.Birkaç tane sofra bezine ya da benzeri bir şeye sarıp 5-7 saat yeterli olacaktır, mayalanmaya bırakıyoruz.sonrasında dolaba kaldırıyoruz
İnşallah memnun kalırsınız, şimdiden bereketli ve afiyet olsun :)

Видео 📣YOĞURT YAPAMAYAN KALMASIN❎ TAŞ GİBİ YOĞURT YAPMANIN PÜF NOKTALARI #yoğurt #nefisyemektarifleri канала Minik Mutfakta