一次醒发做层次分明的花卷，白嫩暄软，超好吃，早餐的最佳拍档

我们今天来做大家都非常喜欢吃的花卷
因为现在的天气还是比较凉的
所以我们今天用一次发酵的方法
这样做很节省时间
吃起来口感一样的松软
下面我们开始吧
在大碗中准备260克温水
准备5克酵母
一点白糖大约5克
搅拌均匀
然后加入500克中筋面粉也就是普通面粉
先调成大一些的面絮
因为我们今天做的是花卷需要造型
所以面团不能和的特别软
需要的是一个软硬适中的面团
面粉的吸水性是不同的
我们要根据实际情况
将水的量适当的增减
大致揉光滑以后我们整理一下
盖好醒面10分钟
醒好的面团我们再揉大约1到2分钟
就会变得非常光滑
我是将面团分成了两份来制作
这样擀起来会比较容易一些
把它整理一下揉圆
案板上少铺一些干面粉防粘
再将面团擀成长方形
厚度大约为2到3毫米
擀好后将边缘整理一下
再薄薄的刷上一层植物油
撒上一点盐调味
最后再撒上一些干面粉
这样层次会更加的明显
然后由上向下的叠成三层
叠好以后用手整理一下
再切成宽度为3厘米的长条
两份叠到一起
先用手捏一下再伸长一拧一压
这样一个生胚就做好了
我们今天做的这个是大花卷
也可以一份一个的做成小花卷
将做好的花卷放入到笼屉中
醒发到两倍大
然后凉水上锅
大火烧开以后保持中火蒸12分钟
关火以后再焖2分钟就可以出锅了
我们今天采用的是一次发酵的方法
做起来很简单也更节约时间了
做出来的效果层次分明
吃起来也很松软
这样白白嫩嫩的大花卷
看着就非常有食欲
早餐我们搭配白粥或者是豆浆
都是非常好的
如果你也喜欢就快动手试试吧
一次醒发做层次分明的花卷，白嫩暄软，超好吃，早餐的最佳拍档

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