Bharwa Karela Recipe | Kadwa Nahi Bilkul Tasty Karele

आज मैंने घर पर बनाए खट्टे-मीठे भरवा करेले बहुत ही आसान तरीके से।

सबसे पहले करेलों को छीलकर उनमें सेंटर में कट लगाया और नमक भरकर आधे घंटे के लिए रख दिया ताकि उनकी कड़वाहट कम हो जाए। फिर उन्हें अच्छी तरह धोकर सुखाया और पैन में हल्का शैलो फ्राई कर लिया।

फिर उसी ऑयल में प्याज को कैरमलाइज किया और उसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, धनिया-जीरा पाउडर, अमचूर, इमली का पेस्ट और थोड़ी सी चीनी डालकर मसाले को अच्छी तरह भुना।

जब मसाला तैयार हो गया तो उसे ठंडा करके करेलों में भर दिया और पैन में 3-4 मिनट और कुक किया।

बस तैयार हैं खट्टे-मीठे मसालेदार भरवा करेले।

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