銷量第一，麵包店從未公布的秘密食譜❗️在家做好吃又簡單【阿栗食譜327】

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食譜：
高筋麵粉 330克（2+3/4杯）
牛奶 175克（1/2杯+5大勺）
雞蛋1個（蛋液50克+ -）
蛋黃1個
糖 45克（3大勺）
酵母 4克（1小勺）
鹽 3克（1/2小勺）
無鹽黃油 45克（3大勺）

表面醬料：
蛋清 40克
糖粉 40克
杏仁粉 40克

提前預熱烤箱15分鐘，180°C
烘烤：
180°C
22-24分鐘

recipe:
Bread flour 330g (2+3/4 cups)
Milk 175g (1/2 cup + 5 tbsp)
1 egg (50g egg liquid + -)
1 egg yolk
45g sugar (3 tbsp)
Instant yeast 4 g (1 tsp)
Salt 3 g (1/2 tsp)
45g unsalted butter (3 tbsp)

Surface sauce:
Egg white 40g
40g powdered sugar
Almond flour 40g

Preheat the oven for 15 minutes in advance, 180°C
bake:
180°C
22-24 minutes

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