Cafe709 일요일의 스키야키, Sukiyaki, すき焼き, 일본 가정 요리

스키야키 스키(すき焼き 好き)？
스키야키 좋아(하시나요)?

당연히 사시사철 먹을 수 있긴 하지만 그래도 어쩐지 겨울에 더 어울리는 듯한
메뉴인 '스키야키(すき焼き)'!!

한국과는 먹는 방법이 조금 다른 일본식 '스키야키(すき焼き)'는
국물을 떠먹거나 하지 않고 뜨끈 뜨끈 건더기 위주로 먹는 그런 요리라고 보면 됩니다.
신선한 계란을 풀어서 건더기를 한 개 두 개 찍어 먹다보면 몸이 따뜻해지다 못해서 더워지기까지
하는 '스키야키(すき焼き)'

레시피: https://swanl2507.blog.me/140146899322
레시피에는 스키야키 소스 만드는 법도 나옵니다.

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*나무 집게: 몇 년전에 Orange house(잡화점)에서 구입, 브랜드는 모르겠음
*가스버너: iwatani
*스키야키소스: 에바라(エバラ) 스키야키노타레(すき焼きのたれ)
*카메라: 파나소닉 루믹스
*스키야키용 고기: 영상과 레시피에 적어 놓은 대로 '스키야키용'으로 달라고 하면 됩니다. 스키야키에는 보통 등심을 많이 사용합니다.
* 실곤약, 구운 두부는 한국브랜드 제품도 있고 한국 마트에서도 구입 가능합니다.
*우지(소기름)은 고기코너에 무료로 가져가게 진열해 있습니다:공짜, 우지대신 적당량의 식용유를 사용해도 됩니다.
*믹싱볼. 체: 무인양품
*계란 담은 유리보울: 이딸라 카스텔헬미
*냄비와 조리도구에 관한 영상은 https://youtu.be/Z6vFyQ3glp8 을 참고하세요
*스키야키의 스키(すき)의 뜻: 스키야키의 스키는 농기구 가래(鋤:すき스키)를 말합니다. 가래의 금속부분에 생선이나 두부등을 구워 (焼き구움) 먹었다는 유래에서 스키야키라고 합니다. 또는 얇게 고기를 잘랐다는 의미로 剥身(すきみ스키미)에서 剥き焼き(스키야키)라고 불렸다는 설도 있습니다. 좋아한다는 すき(스키)의 스키는 아닙니다.
*Music
Majesty by Spazz Cardigan

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