Как живут французы в деревне / Один день у друзей/ Эльзасская деревня / Как французы накрывают стол

Венецианский карнавал в этой деревне https://youtu.be/FBELyhtMCbA
Эта живописная деревня Rosheim расположилась в прегорьях красивых гор Vosges, в 35 км от Страсбурга. И, к тому же, она находится на Дороге Вин Эльзаса. Именно, в этой деревне, каждый март, проходят Венецианские карнавалы, один из которых я показала в предыдущем фильме.
А основное блюдо, показанное на столе. это - Бекеоффе (Baeckeoffe) - блюдо Эльзасской кухни. Эльзас - восток Франции, испытал на себе сильное влияние немецких соседей. В эльзасской кухне прекрасно сочетаются обильность и деревенская простота блюд немецкой кухни с французской утонченностью и изысканностью. Эльзасская кухня — семейная и радостно гостеприимная. Она подразумевает многолюдное праздничное застолье. Итак, бекеоффе... К высокой кухне это блюдо отношения не имеет, скорее воскресная пища простого народа, дословно переводится "горшок пекаря".
Это блюдо готовится из разных сортов мяса. В данном случае была молодая баранина. Овощи и даже проросшие семена сои. Подается к столу в той посуде, в которой готовилось.

Видео Как живут французы в деревне / Один день у друзей/ Эльзасская деревня / Как французы накрывают стол канала TATYANA ALSACE FRANCE