SOPES | Cocina tradicional mexicana

Los sopes o también conocidos como picaditas son un platillo o garnacha muy consumido en México, se hacen de masa de maíz con manteca o mantequilla y se rellenan con lo que se guste. Aquí les dejo los ingredientes que uso para hacer al rededor de 20 sopes chicos.

Para la masa:
1 Kg. de masa de maíz
3 cucharadas de manteca de cerdo o mantequilla
1/2 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal

Para la salsa:
2 jitomates grandes
1/2 zanahoria
1/4 de cebolla
Oregano y sal al gusto

Se rellenan de frijoles con algún guiso, además de lechuga, jitomate, cebolla, rábanos, aguacate, queso, la salsa de jitomate y sí se quiere salsa picante

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