【鑄鐵平底鍋料理】檸檬椒鹽香煎鱸魚 : 鮮嫩美味，營養豐富

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鑄鐵鍋最大的特性，就是「導熱快」、「蓄熱佳」，簡單說就是鍋子溫度很快就可以升上去，加上鍋子本身有一定的厚度，可以把熱能存在鐵中，食材放下去，鍋子的溫度也不會很快掉下來。所以，鑄鐵鍋只要使用中小火，就能煎出恰恰的魚、帶點焦香肉排、鍋氣滿滿的炒菜。鑄鐵鍋的優異熱傳導性和保溫性能，讓魚肉煎得金黃酥脆，保持魚肉的鮮嫩和多汁。
完美煎魚的小祕訣 : “ 確實熱鍋、油必不可少、食材要退冰、擦乾、下鍋不要立刻翻動。”今天用黑平鍋來煎鱸魚片，皮面金黃酥脆、魚肉鮮嫩多汁；搭配白飯、沙拉或蔬菜一起食用，也可以作為一道單獨的主菜享用。無論哪種方式，都能帶來滿滿的滿足感！

📕詳細文字版食譜：https://reurl.cc/11WZeX

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