MENÚ PARA UNA CENA INFORMAL | Cocinando con mis seguidores

Todas las recetas que hicimos en el taller "Cocina con BRA", donde propuse un menú para una cena (o comida) informal con amigos. ¡Una experiencia inolvidable! Recetas explicadas paso a paso.

1. BROCHETA DE GAMBAS CON PASTA KATAIFI Y GUACAMOLE

INGREDIENTES: 4 personas

12 gambas
Pasta kataifi
Clara de huevo
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Para el guacamole:
1 aguacate
1/2 lima
1/2 c/c de comino en polvo
1 c/c de cilantro
Aceite de oliva virgen extra
Chile (opcional)
Pimienta negra
Sal

2. MINI HAMBURGUESA CON CEBOLLA, MANZANA Y NUECES EN PAN DE KÉTCHUP

INGREDIENTES: 4 personas

8 panecillos de ketchup de Daniel Jordà
320 g de carne de ternera picada
1 cebolla
1 manzana
Queso gorgonzola
Nueces
Aceite de oliva virgen extra
Brotes mezclum
Yema de huevo
Pimienta
Sal

3. PATATAS CAJÚN (O DELUXE) CON MAYONESA AL RAS EL HANOUT

INGREDIENTES: 4 personas

500 g de patatas nuevas
50 g de harina
1/2 c/c de pimentón de la Vera
1 c/c orégano seco
1 c/c tomillo seco
1 c/c estragón seco
3 c/s aceite de oliva virgen extra
Sal

Para la mayonesa:
1 huevo
Aceite de girasol
1/2 limón
Sal
Ras el Hanout

4. FALSO TATIN DE PIÑA CON CREMA DE MASCARPONE

INGREDIENTES: 4 personas

1/2 piña
1 lámina de hojaldre rectangular
50 g de azúcar moreno
50 g de mantequilla

Para la crema:
250 g de mascarpone
1/2 yogurt griego (o natural)
Azúcar glas

Fecha y lugar de grabación:
26-04-2013 / Barcelona

Post:
http://www.lasrecetasdemj.com/2013/05/the-mj-cooking-show-cocinando-con-mis.html

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Las Recetas de MJ
2013

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