Julien Bonnaire cuisine une pintade auvergnate - Recette facile

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Avant de partir pour la Coupe du Monde de rugby, Julien Bonnaire, a pris un cours de cuisine dans un restaurant de sa région. Il avait rendez-vous aux fourneaux du chef Mathieu Barbet qui officie au château de Codignat (Relais & Châteaux à Lezoux, 63). Suivez la recette pas à pas de ce plat du terroir : la pintade fermière d'Auvergne farcie à la moutarde de Charroux.

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