Пять видов маринада для свинины против покупного шашлыка. Кто же победит?

🔥Даже если карантин не закончится, я буду есть шашлык! Мне повезло — я самоизолируюсь вблизи уличного гриля. Поэтому решил сделать тест-драйв маринадов для шашлыка из свинины + готового варианта (спойлер: результат удивит).
#Шашлык #Маринад #Мясо #БодраяКухня

🙏Простите, но я люблю этот классический советский вариант с луком и уксусом. Обычно делаю его так:⠀
✅1 кг свинины⠀
✅1 столовая ложка горчицы⠀
✅70 мл яблочного 9% уксуса⠀
✅1 столовая ложка соли⠀
✅3 средних луковицы, нарезанных полукольцами⠀
⠀
Но, чтобы жизнь не казалась скучной, решил протестить еще несколько маринадов:⠀
➡Пиво, розмарин, соль, перец⠀
➡Киви, соль, перец⠀
➡Айран, соль перец⠀
➡Майонез, острый соус, соль, перец⠀
➡Заодно решил проверить, что там с покупными.⠀
⠀
⚠Какие выводы:⠀
🚫Киви ожидаемо убило мясо. Снаружи мясо получилось противно мягким, внутри противно резиновым. НЕТ!⠀
🚫Айран сделал мясо слишком нежным. Молочная кислота прекрасно ферментирует мясо. Для баранины это и хорошо, но для свинины хотелось бы чего-то поинтересней и поярче. НЕТ!⠀
🚫Пивной маринад дал заметный аромат хмеля и пивную горчинку. Может кому и нравится, но мне⠀НЕТ.⠀
🚫Майонез, наш друг на все времена, но дает уж больно жирную корочку и вообще, лишний жир очень заметен. НЕТ.⠀
✅Классика на все времена: лук, уксус, горчица, соль и перец – ДА!ДА!ДА! Простите, если не оправдал Ваших ожиданий )))⠀
⠀
👉С покупным вообще вышел сюрприз. Честно говоря, брал, чтобы авторитетно заявить, что покупные лучше не брать. Блин, но этот оказался очень вкусным. В заявленном составе не нашел ничего кроме мяса и натурального маринада; щедрые ровные куски и удобный вакуумный формат. Нашел производителя в инсте. И вот, что я скажу. Промагро, спасибо вам! Вы красавцы! И шашлык отличный. Кстати, в их аккаунте идет конкурс (а вы знаете, я это обожаю), так что, вперед, за удачей, мини-печью, шашлычницей или блендером вот сюда: @promagro_food.
⠀
☝Но ещё раз напоминаю, я против всяких куриных шашлыков утопленных непонятно в чем, продающихся в пластиковых ведерках в сетевых гиперах.⠀
⠀
Да пребудут с вами соль и перец!

Привет, меня зовут Григорий Мосин.
Я профессиональный шеф повар. Но дома я тоже много готовлю. И говорят, что вкусно )))
Тут я, как раз, и рассказываю о том, как превратить процесс домашней готовки в простой, быстрый и приятный.
А заодно:
Как тратить на продукты меньше и питаться лучше?
Я расскажу вам, как освободить время, которое вы тратите на готовку, для чего-то приятного и полезного?
Как сохранить продукты дольше? Как и сколько продуктов покупать? Что приготовить из продуктов, когда срок их годности подходит к концу? Как не есть каждый день одно и то же?

Поделюсь с вами простыми рецептами, полезными секретами и интересными лайфхаками с профессиональной кухни.

Еда – это счастье. Давайте сделаем дорогу к счастью легкой и быстрой. Да пребудут с вами соль и перец

Видео Пять видов маринада для свинины против покупного шашлыка. Кто же победит? канала Бодрая Кухня. Григорий Мосин