Только ягода и сахар. (Рецепт в описании).

Черная ягода, но не черника, колючие кусты, но не малина? Ответ очевиден- Ежевика!
Очень вкусная ягода из которой можно готовить как компоты так и варенье. Мой рецепт совсем простой: ежевика и сахар, без воды и добавок (пропорции 2:1,5). С вечера засыпаю ягоду сахаром и не трогаю её до следующего дня (12-15 часов). Ежевика очень сочная ягода. На следующий день перемешиваем ягоду с сахаром и приступаем к варке варенья. Доведя варенье до кипения, уменьшаю огонь и далее варю на малом огне минут 25-35, зависит от загустения массы. В этот момент особенно важно не накрывать посуду в которой готовится варенье крышкой, так как происходит процесс уваривания. Заливаем горячее варенье в пастеризованные банки и сразу закрываем их крышками. Таким образом создается вакуум внутри банки, что обеспечивает герметичность.

Видео Только ягода и сахар. (Рецепт в описании). канала ЗА-ДЕЛО!