Cría de pollos. Sistemas y manejos

Al parecer tan común y antiguo como este refrán, es el origen de las gallinas y su consumo y por ende cabe aquí en la descripción del pollo de engorde, que es la gallina o el gallo joven sacrificado antes de alcanzar la madurez sexual. Existen controversias en su origen; algunas investigaciones coinciden que las primeras gallinas y pollos domesticados pueden provenir de la India, hace más de 4.000 años, durante el Neolítico, cuando la especie humana pasó de ser nómada a sedentaria con el establecimiento de sociedades agricultoras-ganaderas.

No obstante, los primeros datos sobre la domesticación de gallos proceden de lugares tan alejados entre sí como China, Egipto y Creta, durante el 1400 a.C. La domesticación de aves en el continente europeo sería más tardía, concretamente hacia el año 700 a.C. Ha quedado demostrado que los celtas del norte disponían ya de pollos antes de que Cesar invadiera Bretaña en el siglo I a.C., pero sería el Imperio Romano, a través de las rutas comerciales entre sus colonias, quien realmente propagaría la cría de gallos, gallinas y pollos por toda Europa durante los primeros siglos después de Cristo.

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