"خورشت بامیه در یک چشم به هم زدن ؛آماده شو برای طعم بی نظیرش"!

آموزش پخت خورشت بامیه
خورشت بامیه یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که در مناطق جنوبی کشور طرفداران زیادی دارد بامیه خواص زیادی برای سلامتی دارد کمک به تنظیم فشار خون و بهبود عملکرد دستگاه گوارش هست
چندنکته که خورش طعم بهتری پیدا می کند تفت دادن بامیه قبل از اضافه کردن آن به گوشت و سر بامیه ها نباید خیلی از ته زده شود چون باعث می شود خورشت لزج شود .و اضافه کردن نمک بعد از پختن گوشت هست
مواد لازم
بامیه تازه :200 تا 300 گرم
گوشت خورشتی (گوسفندی یا گوساله )200گرم بستگی به تعداد دارد که من خودم این دستور غذا را برای دو نفر درست می کنم
پیاز :یک عدد بزرگ نگینی خرد شده
سیر :دوعدد رنده شده
رب گوجه فرنگی :یک قاشق غذا خوری
لپه :یک پیمانه از قبل خیس خورده
اب لیمو یا آبغوره:به مقدار لازم
نمک ،فلفل سیاه ،زرد چوبه ،پودر زنجبیل به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم .گوجه رنده شده دو عدد.
اب جوش 4 لیوان
زعفران :یه قاشق غ
پیاز را در روغن تفت دهید وسپس دو عدد سیر رنده شده را اضافه کنید وقتی مواد سبک و طلایی شد گوشت گوسفندی خرد شده را به مواد اضافه کرده و تفت دهید وقتی رنگ گوشت تغییر کرد ادویه های نامبرده را اضافه کرده و تفت دهید تا مزه خامی آنها گرفته شود سپس یک پیمانه لپه را به مواد قابلمه اضافه کرده و هم بزنید بعد دو عدد گوجه رنده شده را اضافه کرده و تفت دهید بعد 5 دقیقه یک قاشق رب گوجه اضافه کرد و بعد حدود 4 لیوان آب جوش درون قابلمه ریخته و شعله گاز را کم کرده و سه ساعت زمان دهید تا گوشت کاملا پخته شود
در این مدت بامیه ها را تفت دهید درماهیتابه ای کمی روغن ریخته و بامیه ها را درون آن ریخته و تفت دهید .بعد از اینکه گوشت پخته شد بامیه ها را درون قابلمه ریخته و نمک ریخته بعد نیم ساعت زمان دهید تا بامیه ها پخته شود وقتی پخته شدن مقداری آبغوره من اضافه کردم می‌توانید از اب لیمو یا لیمو عمانی استفاده کنید و پنج دقیقه آخر پخت کمی زعفران دم کرده به خورشت اضافه کنید برای آماده کردن زعفران می توانید یک تکه یخ روی زعفران قرار دهید تا آماده شود
#خورشت _بامیه
#اشپزی _ ایرانی
#غذای سنتی #غذای _خوشمزه
#دستور _پخت

Видео "خورشت بامیه در یک چشم به هم زدن ؛آماده شو برای طعم بی نظیرش"! канала مزه های ماندگار