工夫茶功夫泡 老友新春茶會

工夫茶功夫泡
老技慧心承陸羽
新泉佳茗話盧仝

"工夫茶"是一種潮州人的飲茶文化，所以亦稱"潮汕工夫茶"這文化在潮州盛行於上世紀50年代之前。
傳統的工夫茶文化及技術於五、六十年代隨著移民潮去了香港及東南亞一帶華人集居地。
到2000年後傳統的工夫茶文化亦隨著當地年長一輩的離去而慢慢消失。
現在潮州當地飲用鳳凰單叢為主。
用傳統的工夫茶沖泡方法略有改變，已經很少用小壺小杯，而轉為小蓋杯小杯的茶具。
至今這小壺泡工夫茶文化還保留在香港、台灣、新加坡、馬來西亞…等地。

自幼生長在茶山所以我對茶並不陌生，從小就看著長輩們種茶製茶泡茶，我浸瀅在這樣的茶氛圍裡長大。
當兵在軍中服役時，就已經開始使用小壼小杯茶船和茶盤來泡茶。
出社會後在茶藝文化界中，見識到各式各樣的泡茶方法及流派，雖有新意但我還是對長輩流傳下來的工夫茶泡法情有獨鍾。
祖輩們流傳下來的功夫泡茶技術需要加以推廣傳承，讓台灣新生代的茶文化工作者，能了解工夫茶的時代背景及意義，更讓台灣工夫茶藝可以再度引領風潮~ ~

製片：頤億堂茶藝美術

Видео 工夫茶功夫泡 老友新春茶會 канала 江兆坤