Durchsichtiger Kuchen? 🍋👀 So geht's!

Dieser Kuchen ist anders als alles, was du kennst 🍋👀 Die glasklare Zitronenfüllung und die Baiser-Tupfen überraschen deine Gäste garantiert!

Wie findest du diese Idee? ✨

📝 Zutaten für den durchsichtigen Kuchen (für eine Tarteform Ø 28 cm):

Mürbeteig:
200 g Weizenmehl
½ gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
100 g Zucker
75 g weiche Butter oder Margarine
1 Ei (Größe M)

Durchsichtige Füllung:
12 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
750 ml Wasser
100 ml Zitronensaft
180 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure

Baiser‑Tupfen:
2 Eiweiß (Größe M)
50 g Zucker

👩‍🍳 Zubereitung:

⏱️ Backzeit: etwa 20 Min. bei 180 °C Ober‑ und Unterhitze (160 °C Umluft)

1️⃣ Tarteform fetten und Backofen vorheizen. Mehl und Backin mischen, übrige Teigzutaten zugeben und zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Teig ausrollen, in die Form legen, einstechen und etwa 20 Min. backen. Boden vollständig auskühlen lassen.
2️⃣ Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Wasser, Zitronensaft, Zucker und Zitronensäure vorsichtig erhitzen. Gelatine ausdrücken, unter Rühren darin auflösen und die klare Flüssigkeit vorsichtig auf den Boden gießen. Kuchen über Nacht kalt stellen.
3️⃣ Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und sehr steif weiterschlagen. Baisermasse auf die feste Füllung spritzen und mit einem Gourmet-Brenner vorsichtig abflämmen.

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