Plateforme de compostage pour les déchets issus des hôtels restaurants

Epluchures, pain, mouchoirs en papier, végétaux... ces déchets alimentent sûrement votre bac de compost. Mais savez-vous ce que deviennent les biodéchets produits par les professionnels ? Eux aussi sont soumis à une obligation de tri. Dans la Vienne, une entreprise propose de les collecter dans une démarche vertueuse.
Reportage de Marine Nadal, Romain Burot
Intervenants :
- Clément Kopff, directeur d'exploitation Compost & Co
- Xavier Gault, cultivateur en agriculture conventionnelle
- Vincent Réau, cultivateur en agriculture biologique

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