Булочки без сахара и глютена #безсахара #рецепты #рецепт #безглютена #выпечка #ппрецепты #вкусно

Отличный вариант для завтрака или перекуса — особенно вкусно со сливочным маслом, медом или лёгкой намазкой.

Ингредиенты (на 4 булочки)
• 120 г ц/з рисовой муки (лучше из бурого риса)
• 50 г миндальной муки (молотые миндальные орехи)
• 1 ч. л. разрыхлителя или соды
• 1 ч. л. псиллиума
• 100 г рикотты
• 100 г яблочного пюре без сахара (у меня домашнее)
• 1 ч. л. яблочного уксуса или свежего лимонного сока

По желанию: щепотка соли, перца или специй, если булочки готовите не к сладкой подаче.

Приготовление
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Для лучшей текстуры поставьте внутрь миску с кипятком.
2. Смешайте рисовую муку, миндальную муку, разрыхлитель и псиллиум.
3. Добавьте рикотту, яблочное пюре и уксус (или лимонный сок). Перемешайте до однородности.
4. Подготовьте противень с пергаментом. Разделите тесто на 4 части : оно липкое, поэтому смочите руки водой или слегка смажьте маслом. Сформируйте 4 шарика.
5. Выложите булочки на противень.
• Для румяной корочки можно смазать желтком или смесью растительного молока/сливок с сахаром.
• Сверху можно посыпать семенами (кунжут, чиа, мак).
6. Выпекайте 15–20 минут при 180 °C, оставив миску с водой в духовке.
7. Остудите перед подачей.

🥖 Нутрициологическая ценность

Эти булочки — не просто безглютеновая альтернатива. В их основе лежит гармония питательных ингредиентов:
• Цельнозерновая рисовая мука приносит в рецепт минералы — магний, фосфор, цинк и марганец, которые поддерживают работу сердца, нервной системы и крепость костей.
• Миндальная мука обогащает выпечку растительным белком, полезными жирами и витамином Е, создавая лёгкий ореховый фон и длительное чувство сытости.
• Рикотта добавляет нежности и даёт белок вместе с кальцием для мышц и костей.
• Яблочное пюре — это естественная сладость, клетчатка и антиоксиданты без сахара.
• Псиллиум бережно улучшает пищеварение за счёт растворимой клетчатки.
В результате получаются булочки, которые одновременно лёгкие, питательные и сбалансированные: они поддерживают стабильный уровень энергии, насыщают без тяжести и становятся полезной альтернативой привычному хлебу.

Bonne dégustation👌

Видео Булочки без сахара и глютена #безсахара #рецепты #рецепт #безглютена #выпечка #ппрецепты #вкусно канала Еда как искусство!Рецепты гурманам от нутрициолога