Плов из Перловки и Мяса в Казане.Секреты правильного приготовления!

Плов из Перловки и Мяса в Казане.Секреты правильного приготовления!
Ингредиенты:
1.Говядина или свинина или птица-500гр.
2.лук-2шт.
3.морковь-6шт.
4.крупа перловая-1.5стакана.
5.соль. Перец.красная паприка.
6.чеснок-2дольки.
7.масло сливочное-50гр.
8.масло подсолнечное-50гр.
9.зелень
Способ приготовления:
Раскалить казан. Добавить подсолнечное масло. Раскалить. Добавить лук и жарить до золитистого цвета. Большими кубиками нарезать мясо и должить к золотому луку. Мясо обжариваем-15мин.добавляем морковь и жарим еще 10мин.мясо солим . Перчим. Закрываем крышкой и тушим -25мин.доливая водичку.
Мясо готово! Добавляем к мясу -промытую Перловку. Слегка солим. Добавляем перышками нарезанный болгарский перец и 2дольки чеснока. Вода должна немного покрывать перловку. Когда хорошо все забурлит.только тогда закрываем крышкой . Ставим на медленый огонь. На 40мин. Крышку ни вкоем случае не открываем. Через 40мин. Выключаем плиту. И даем перловке смясом еще -10-15мин. Потомиться!
Подаем на большом блюде. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!!!

Видео Плов из Перловки и Мяса в Казане.Секреты правильного приготовления! канала Большая кухня. Frau Tatiana.