柿子流心酥皮泡芙 | Choux Pastry Cream Puffs

大家好，
本期视频的甜点特！别！可！爱！
突发奇想的酥皮泡芙配柿子，
柿子泥和奶油融合的口感好棒，
外皮酥脆，
内部是香草卡仕达
我很喜欢这一期，
喜欢的朋友一定要试试
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食谱：

-酥皮原料：
黄油 Unsalted butter 60g
砂糖 Sugar 50g
低粉 Cake flour 60g
冷冻20分钟 Freeze 20 minutes

-泡芙体原料：
牛奶 Milk 65g
水 Water 65g
盐 Salt 2g
黄油 Unsalted butter 50g
中粉 All purpose flour 70g
鸡蛋2个约110g

190℃约 23分钟
Bake at 190℃ for 20 minutes

-香草卡仕达：
牛奶 Milk 240g
蛋黄 Egg yolks 2个
砂糖 Sugar 60g
玉米淀粉 Corn starch 25g
香草荚 Vanilla 半根
冷藏2小时
淡奶油 Whipping Cream 180g
冷藏1小时

-柿子奶油：
淡奶油 Whipping Cream 约150g
柿子泥 Persimmon puree 约100g
#柿子
#酥皮泡芙
#秋日甜点

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