Мой эксперимент с желейными цветами | Муссово-желейное пирожное | 3Д-цветы в желе

Экспериментирую! Получилось очень вкусно! И необычно)))
Для желе:
на 400 г воды беру 20 г желатина, 2 ст.л. сахара и щепотка лимонной кислоты.

Всего у меня ушло 700 г желе.

Для цветов: 6 г желатина, 120 г молока.

Для муссового пирожного:
Мусс:
сливки 33% 200 г
сахарная пудра 75 г
желатин 10 г + вода 60 г
пюре малины+смородины 70 г
Для основы пирожного использовала шоколадный бисквит без яиц, его рецепт здесь: https://www.youtube.com/watch?v=bboAofl497c

Видео Мой эксперимент с желейными цветами | Муссово-желейное пирожное | 3Д-цветы в желе канала Анна Каралкина