Сутзукакиа - вкусные котлеты без свинины / Греческая кухня

Сутзукакиа - вкусные котлеты без свинины / Греческая кухня
Для котлет понадобится:
700 грамм говяжьего фарша
300 грамм куриного фарша
4 ломтика белого хлеба
200 мл сухого красного вина
2 средние луковицы
3 зубчика чеснока
2 яйца
100 мл оливкового масла
петрушка, соль, перец - по вкусу
Для соуса понадобится:
растительное масло для жарки
1 средняя луковица
1 кг помидор
2 зубчика чеснока
1 палочка, или 2 чайных ложки без горки молотой корицы
соль и перец - по вкусу
Хлеб залить вином, добавить в него нарезанный лук и чеснок. Всё это измельчить в блендере. Полученную смесь добавить в фарш, вбить 2 яйца, добавить петрушку, соль и перец и всё тщательно перемешать. Затем формируем продолговатые котлеты и обваливаем их в муке. Обжариваем в растительном масле.
Готовим соус. В разогретое на сковороде масло добавляем нарезанный лук и чеснок. Жарим до прозрачности. Нарезаем помидоры и добавляем их на сковороду. Перемешиваем и добавляем корицу, лавровый лист, соль и перец. Томим на среднем огне около 30 минут.
Затем выкладываем в соус котлеты и тушим ещё 30 минут на слабом огне до готовности. Сутзукакиа в Греции подают с рисом, или жаренным картофелем.
Приятного аппетита!

Видео Сутзукакиа - вкусные котлеты без свинины / Греческая кухня канала Вкусняшки от Эльвиры