МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ с персиками 🍑НЕЖНЫЙ ДЕСЕРТ

Рецепт меренгового рулета с персиками. Получается нежный и очень вкусный десерт.
Ингредиенты для рулета:

Белки яиц (от 6 белков) — 200 г
Сахарная пудра ( можно заменить на мелкий сахар)- 300 г
Ванильный сахар -10 г
Кукурузный крахмал (можно заменить на картофельный, но вкус немного изменится) — 3 ст. ложки
Сок лимона — 2 ст. л.
------------------------------------------------------------------------------------------------
Что нужно для начинки:
Свежие персики — 150-200 г
Сахарный песок — 50 -60 г
Крахмал — 1 ст. л.
------------------------------------------------------------------------------------------------
Что нужно для крема:
Творожный сыр — 200 г
Жирные сливки для взбивания (от 33 % и выше) — 250 г
Сахарная пудра — 100 г
Пошаговый рецепт на сайте:
https://pirogeevo.ru/pirogi/rulety/merengovyj-rulet-s-persikami.html
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Если меренга для рулета не получается:
- тщательнее разделяйте белки и желтки (ни капли желтка не должна попасть в белковую массу)
-используйте сферическую чашу для взбивания, чтобы в уголках не застаивался не взбитый сахар с белками
-используйте только свежие яйца ( в них много альбумина, именно он нам нужен для взбивания)
-используйте соотношение сахара 1/2, сахар - это скелет меренги
-купите самый мелкий сахар, который быстро растает в белковой массе
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Подборка рецептов "Блинчики, панкейки, оладьи" по ссылке:
https://www.youtube.com/playlist?list...

Выпечка из творога, плейлист:
https://www.youtube.com/playlist?list...

Рецепты печенья по ссылке (среди них савоярди, творожное, овсяное, "Красный бархат" и другие):
https://www.youtube.com/playlist?list...

Рецепты тортов по ссылке:
https://www.youtube.com/playlist?list...

Закуски, перекусы, несладкая выпечка:
https://www.youtube.com/playlist?list...

Кремы и сладкие соусы по ссылке:
https://www.youtube.com/playlist?list...

Кексы и маффины:
https://www.youtube.com/watch?v=O4Qkm...

Сладкие пироги:

https://www.youtube.com/playlist?list...

Несладкие пироги и запеканки:
https://www.youtube.com/watch?v=LI08_...

Бисквиты:
https://www.youtube.com/playlist?list...

Десерты без выпечки:

https://www.youtube.com/playlist?list...

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Мой Инстаграм: https://www.instagram.com/pirogeevo/
Наша группа вконтакте: https://vk.com/pirogeevo
Наш сайт: http://pirogeevo.ru

Видео МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ с персиками 🍑НЕЖНЫЙ ДЕСЕРТ канала Пирогеево