又白又细的点茶，你一定想知道她是怎么做到的

有人把日本抹茶当做宋代点茶，其实两者不可同日而语。抹茶色青，点茶色白，抹茶泡沫稀疏，点茶则沫饽丰盈。宋代点茶用的团茶，需要将茶芽蒸过、压过、榨过、再经过焙火、压模，每个工序都十分讲究。如此复杂的团茶已经没有人做了，但是这也不妨碍我们今天再来一品宋式点茶。

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