#პასკა. მძიმე და ნოტიო პასკა. Easter Bread

სააღდგომო სუფრა როგორც წითელი კვერცხისა და პასკის გარეშე ვის წარმოუდგენია? ვფიქრობ არავის :))

პასკის უამრავი რეცეპტი არსებობს, კლასიკური, ხაჭოსი, უსაფუარო, საფუარიანი და ა.შ.
ჩემი რეცეპტი უფრო კლასიკურია, თუმცე გამარტივებული ვერსი, რაც მთავარია შედეგი, უგემრიელესი პასკებია. :))

მაშ ასე, დაგჭირდებათ:

ვიწყებთ "აპარით", საფუარის მომზადებით.
თბილი რძე - 250მლ.
საფუარი - 12გრ. (2ს/კ)
შაქარი - 60გრ. (3ს/კ)
ფქვილი - 80-100გრ.

ძირითადი ცომი:
კვერცხი - 7ც +1ც გული
შაქარი - 200გრ.
არაჟანი - 100გრ.
კარაქი - 200გრ. (გამდნარი და ოთახის ტემპერატურამდე გაციებული)
ვანილიანი შაქარი - 2პ.
დარიჩინი - 1/2ჩ.კ
ჯავზი (მუსკატის კაკალი) - 1/2ჩ.კ
ფქვილი -1კგ-1 250 კგ (შეიძლება სრული რაოდენობა არ დაგჭირდეთ, ცომი უნდა იყოს ნაზი, ხელებზე არ გეკრობოდეთ, მაგრამ ბევრი ფქვილიც არ მოგივიდეთ, დაამძიმებთ ცომს. ბოლოს ფქვილი მაგივრად ზილეთ ზეთიანი ხელით)

სურვილისამებრ:
ქიშმიში - 200 გრ.
ჩირეული - 100 გრ.
ჩემებს ჩირეული არ უყვართ და ამიტომ მე ძალიან ცოტა ქიშმიშს ვუკეთებ ხოლმე. :)))
და ასევე თავზე სურვილისამებრ შეგიძლია ზემოდან მოაყაროთ პუდრა, შოკოლადი, ბეზეს კრემი. ჩემებს ცარიელი უყვართ, ამიტომ სიროფს ვუსვავ მხოლოდ :))

ცხობისას ზევიდან მე არ ვუსვავ არაფერს, თუმცა შეგიძლიათ მოუსვათ კვერცხის გული, თუმცა არ შემთხვევაში თავი უფრო მეტად მოებრაწებაა და ყურედღბით უნდა იყოთ. :))

პირველი ამოსვლისათვის 90წთ-2საათია საჭირო, მეორე სამოსვლისათვის(უკვე ფორმაში) - 50-60წუთი.
ვაცხობთ 180გრ. გახურებულ ღუმელში 40წუთი.
Who can imagine an Easter supper without red eggs and Easter? I think no one :))

There are many recipes for Easter, classic, cottage cheese, unleavened, yeast, etc.
My recipe is more classic, though the simplified version, most importantly the result, is the most delicious pastries. :))

So, you will need:

We start with “apara”, by preparing the yeast.
Warm milk - 250 ml.
Yeast - 12 gr. (2 tbsp)
Sugar - 60 gr. (3 s / c)
Flour - 80-100 gr.

Basic dough:
Eggs - 7 pcs + 1 pc heart
Sugar - 200 gr.
Sour cream - 100 gr.
Butter - 200 gr. (Melted and cooled to room temperature)
Vanilla sugar - 2 p.
Cinnamon - 1/2 tsp
Nutmeg (nutmeg) - 1/2 tsp
Flour -1 kg -1 250 kg (you may not need the full amount, the dough should be soft, do not stick to your hands, but do not add a lot of flour, you will make the dough heavier. Finally, grind the flour with oil instead of flour)
Optional:
Raisins - 200 gr.
Dried - 100 gr.
I don't like dried fruits and that's why I make very little raisins. :)))

When baking, I don't put anything on top, but you can add egg yolks, but otherwise you will have more to eat and you have to be careful. :)
It takes 1-2 hours for the first outing, 50-60 minutes for the second outfit (already in uniform).
We bake 180 gr. Bake in the oven for 40 minute

Видео #პასკა. მძიმე და ნოტიო პასკა. Easter Bread канала Cooking with Tamara